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Título
1956
-
Pimientos y Pimentón.
1990
-
Tradición y cambio en la industrialización del pimentón en España
1998
-
Nuevas tecnologías en la esterilización del pimentón : influencia en la calidad final / José M. Nieto-Sandoval Calero.
2005
-
Higienización del pimentón con electrones acelerados : validación del procedimiento y estabilidad e identificación de productos tratados /Mª José Roca Hernández ; dirección Luis Almela Ruíz.
2008
-
Stabilization by chilling of sobrasada from Chato Murciano pigmeat manufactured without preservatives
2008
-
Determinación de ocratoxina A en pimentón y en vino : metodologías analíticas y estudio de la contaminación / Lucía Guardiola García; directores, Luis Almela Ruiz, José Antonio Gabaldón Hernández.
