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La pulpa del café (Coffea arabica L.) y su evaluación como sustrato-soporte para producir enzimas pectolíticos mediante fermentación en estado sólido / Rosa Amarilis Rodríguez Flómeta; directores, José María Ros García, José Laencina Sánchez.

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Date
2008
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Authors
Rodríguez Flómeta, Rosa Amarilis
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Publisher
Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología,
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Description
Tesis-Universidad de Murcia.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M. 3652.
Abstract
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Café
Citation
URI
http://hdl.handle.net/10201/31062
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Collections
Tesis doctorales sin texto completo
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