1. Digitum: Repositorio Institucional de la Universidad de Murcia

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Vista previaFecha de publicaciónFecha de CreaciónTítulo
AB27 (2005) p 137-142.pdf.jpg2005-Cuantificación del contenido de ácido indolacético (AIA) en un caldo de fermentación microbiana
AV23 (2007) p 129-136.pdf.jpg2007-Evaluación fermentativa del ensilado del subproducto de alcachofa (Cynara scolymus L.) en tres niveles de un microsilo.
CONTRIBUCIÓN DE LA ETAPA DE SECADO A LA MADURACIÓN DE.pdf.jpg2009-Contribución de la etapa de secado a la maduración de la longaniza crudo-curada fermentada
Maduración de chorizo y salchichón de Chato Murciano con diferentes cultivos iniciadores (bacterias ácido-lácticas y estafilococos).pdf.jpg2011-Maduración de chorizo y salchichón de chato murciano con diferentes cultivos iniciadores (bacterias ácido-lácticas y estafilococos)
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