Áreas 1999, N. 19
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- PublicationOpen AccessLa alimentación humana como objeto de estudio para la antropología: posibilidades y limitaciones(Murcia : Editora Regional de Murcia, 1999) Espeitx, Elena; Gracia Arnaiz, Mabel; Editora Regional de MurciaAlimentarse es una necesidad primaria, pero los alimentos no tienen una función exclusivamente fisiológica o psíquica, sino también cultural y social. La complejidad del hecho alimentario ha despertado el interés de numerosas disciplinas, que lo abordan desde sus diferentes enfoques e intereses. La antropología, por su parte, ha estudiado la alimentación desde distintos enfoques teóricos. Pero sólo la articulación de la biología, la ecología y la cultura pueden dar cuenta de los múltiples aspectos de la alimentación humana y su evolución y evitar determinismos biológicos, económicos o sociales. Por esta razón, la interdisciplinariedad aparece necesaria, aunque difícil, y por ahora se reduce más a una declaración de intenciones que a una realidad realmente fecunda.
- PublicationOpen AccessInmigración y construcción nacional en Cuba : a propósito de la obra de Fernando Ortíz(Murcia : Editora Regional de Murcia, 1999) Galván Tudela, José Alberto; Editora Regional de MurciaEn la Cuba de la primera mitad de este siglo coexisten e interactúan una diversidad de grupos étnicos, social y culturalmente heterogéneos, al tiempo que desde diferentes ideologías de carácter nacional y de clase se barajan metáforas susceptibles de reforzar o debilitar identidades comunes. En este artículo se analiza la obra del etnógrafo cubano Fernando Ortiz, en especial la forma en que éste abordó la cuestión de la construcción de una identidad nacional en el marco de la riada inmigratoria. Frente al concepto de "crisol" (" melting pot") en el que se disuelven las identidades previas, Ortiz acuñó una metáfora culinaria de la identidad cubana, el "ajiaco ", olla podrida formada por elementos heterogéneos que se cuecen a fuego lento pre- ' servando su identidad, pero formando al fin un caldo común: una visión muy cercana al concepto de "transculturación". En segundo lugar, se analizan aquí las ideas de Ortiz sobre política inmigratoria, deudoras de la teoría lombrosiana sobre la delincuencia. Y, finalmente, el papel privilegiado que asigna al "colono isleño" como paradigma del inmigrante adaptado a la nueva nación cubana.
- PublicationOpen AccessPosmodernismo y positivismo en el estudio de la etnicidad : antropólogos teorizando versus antropólogos practicando su profesión(Murcia : Editora Regional de Murcia, 1999) Greenwood, Davydd J.; Editora Regional de MurciaLa etnicidad no ofrece terreno neutral para aquellas personas que se dedican a estudiarla. Teorías de moda como el neo-marxismo, constructivismo, posmodernismo, la teoría posicionista o la teoría contrahegemónica han coincidido en mayor o menor medida en argumentar que los regionalismos étnicos se están incrementando en todo el mundo al compás del desarrollo de los procesos de globalización y, en consecuencia, se han dedicado a explorar las diversas maneras en que la etnicidad se ve afectada por todo tipo de fuerzas institucionales que operan a gran escala. Sin embargo, la mayoría de los académicos se las arreglan para ignorar simultáneamente las problemáticas implicaciones de las perspectivas por las que abogan en relación con la estructura de sus organizaciones profesionales y de las prácticas profesionales en que se ven implicados. Argumentaré esto a partir de un amplio ejemplo extraído de mi propia experiencia en el estudio antropológico de la etnicidad en España.
- PublicationOpen AccessAlgunas experiencias sobre la enseñanza de la antropología social en México(Murcia : Editora Regional de Murcia, 1999) Viqueira, Carmen; Editora Regional de MurciaAbordaré aquí el problema de cómo elevar el nivel académico y diversificar los centros de enseñanza e investigación de la antropología. Siendo esta una ciencia inductiva he optado por basarme en el proceso que tuvo lugar en México entre 1965 y 1980. El personaje central de esta historia es Angel Palerm, que para elevar el nivel académico de la disciplina se vio obligado a destruir el monopolio que tenía en el país la Escuela Nacional de Antropología, organizando directamente programas de estudio en la Universidad Iberoamericana y posteriormente en la Universidad Metropolitana. Estos programas se planteaban un triple objetivo: primero, mejorar la formación teórica del profesorado, a través de la contratación de profesores extranjeros y del envío de alumnos becados a estudiar al exterior; segundo, renovar los métodos pedagógicos, rompiendo con el esquema de lección magistral; tercero, preparar al estudiante para la futura investigación y labor profesional, introduciendo el trabajo de campo desde el primer año de carrera. Pasaré revista a algunos obstáculos que se presentaron.
- PublicationOpen AccessEl rol de las historias de vida en antropología(Murcia : Editora Regional de Murcia, 1999) Buechler, Hans; Buechler, Judith María; Editora Regional de MurciaEn las últimas décadas, la antropología cultural ha comenzado a rechazar la posición teórica según la cual los promotores de cambios sociales y culturales se hallarían principalmente en las civilizaciones occidentales, mientras que las así llamadas sociedades tradicionales del Tercer Mundo y el campesinado europeo podrían ser analizados preferentemente en términos estáticos. Un modelo éste que relega cualquier elemento dinámico bien a cambios internos cíclicos o bien a influencias externas. Dichos modelos están empezando a ser reemplazados por otros que atribuyen un rol mucho mayor a las sociedades subalternas. El reciente interés en la metodología de historias de vida, incluyendo testimonios personales, constituye una de las pautas tomadas para poner remedio a los prejuicios tradicionales tanto de la historia como de la antropología. En el presente trabajo, nos proponemos explorar algunos de dichos estudios incluyendo investigaciones realizadas por los presentes autores en España, Bolivia y Alemania, para examinar las implicaciones teóricas que tienen para el conocimiento de la relación entre la historia y la antropología cultural.