Publication:
Estudio del pardeamiento y de la precipitación de Inulina en conservas de alcachofa (cynara scolymus) / José Adolfo Muñoz Palancas.

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Date
1998
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Authors
Muñoz Palancas, Jose Adolfo
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Publisher
Murcia : Universidad, Departamento de Anatomía, Anatomía Patológica Comparada y Tecnología de Alimentos,
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DOI
item.page.type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Description
Tesis - Universidad de Murcia.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. D 559.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1608.
Abstract
publication.page.subject
Alimentos , Conservación
Citation
URI
http://hdl.handle.net/10201/33149
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Collections
Tesis doctorales sin texto completo
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