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Situación actual del empleo de aditivos sintéticos en preparados cárnicos y nuevas tendencias para la sustitución de los mismos.

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Date
2015
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Authors
Ros Berruezo, Gaspar Francisco ; Nieto Martínez, Gema
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Publisher
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Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología
DOI
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info:eu-repo/semantics/article
Description
Abstract
publication.page.subject
Aditivos , Cárnicos , Extractos vegetales , Sulfitos
Citation
URI
http://hdl.handle.net/10201/48129
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Collections
Artículos
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