Caracterización físico-química del membrillo japonés (Chaenomeles Sp. Lindl,). Desarrollo fisiológico y conservación frigorífica

Vila López, María Rosario

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Caracterización físico-química del membrillo japonés (Chaenomeles Sp. Lindl,). Desarrollo fisiológico y conservación frigorífica

dc.contributor.advisor	Laencina Sánchez, José
dc.contributor.advisor	Ros García, José María
dc.contributor.author	Vila López, María Rosario
dc.contributor.other	Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología	es
dc.date.accessioned	2008-03-10T12:31:41Z
dc.date.available	2008-03-10T12:31:41Z
dc.date.created	2006-10-10
dc.date.issued	2008-03-10T12:31:41Z
dc.description.abstract	El género Chaenomeles presenta una especial atención como potencial especie a cultivar y desarrollar en los países del Norte de Europa debido al alto rendimiento en frutos, que a su vez son ricos en zumo, aromas y fibra dietética. La propagación de plantas, es caro y largo en el tiempo, por lo interesa, antes de empezar a hacerlo, estimar el potencial de esta nueva cosecha, comprobar que producirá beneficios. Para esto es necesario un conocimiento profundo de la especie, de su respuesta a factores como son la climatología y edafología, obtener datos de rendimientos, composición, etc. Por ello, entre los objetivos perseguidos con este trabajo están la caracterización físico-química y bioquímica completa del fruto y su zumo, y el estudio de su comportamiento durante el desarrollo fisiológico y durante el almacenamiento. También se busca el conocimiento del efecto de la zona de cultivo en la composición y evolución del fruto.	es
dc.format	application/pdf	es
dc.identifier.eissn	978-84-609-3846-8
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/206
dc.language	spa	es
dc.relation.replaces	http://www.tesisenred.net/TDR-0302107-113535/index_cs.html#documents	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.title	Caracterización físico-química del membrillo japonés (Chaenomeles Sp. Lindl,). Desarrollo fisiológico y conservación frigorífica	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
dspace.entity.type	Publication	es