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http://hdl.handle.net/10201/24364
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Título: | Compuestos funcionales de la leche materna |
Otros títulos: | Functional compounds in breast milk |
Fecha de publicación: | 2009 |
Editorial: | Murcia : Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia |
ISSN: | 1695-6141 |
Materias relacionadas: | CDU::6 - Ciencias aplicadas::61 - Medicina::614 - Higiene y salud pública. Contaminación. Prevención de accidentes. Enfermería |
Palabras clave: | Lactancia materna Formulas infantiles Infant nutrition Lactation |
Resumen: | Los recién nacidos poseen unas necesidades nutritivas especiales debido al incompleto desarrollo de
sus sistemas de órganos, que irán abandonando conforme estos sistemas vayan adquiriendo su
completa funcionalidad. Al correcto desarrollo del organismo infantil va a contribuir no sólo la correcta
nutrición del niño, sino también la acción de muchos compuestos funcionales presentes en la leche
materna, entre los que destacan: hormonas, factores de crecimiento, neuropéptidos, agentes
antiinflamatorios y agentes inmunomoduladores. Debido a la importancia que tienen estos
compuestos en la alimentación infantil hemos realizado una revisión bibliográfica sobre sus diferentes
propiedades y su presencia en la leche materna, con el objetivo de poder justificar el empleo de estos
productos como ingredientes funcionales en la elaboración de las fórmulas infantiles. En general,
dichas fórmulas son deficitarias en estos compuestos bioactivos, por lo que su adición como
ingrediente podría incrementar la calidad nutricional de las fórmulas infantiles consiguiendo los
mismos efectos positivos que sobre el niño tiene la lactancia materna. ABSTRACT Newborns have special nutritional requirements due to the incomplete development of their organic systems, which will diminish once the organs acquire full functionality. In the complete development of the infant organism, not only the correct nutrition of the child has a great contribution, but also many other functional compounds naturally present in breast milk such as Hormones, growth factors, neuropeptides, anti-inflammatory agents and immunomodulator agents. A thorough review of the scientific literature regarding the properties and occurrence of such functional compounds in breast milk has been carried out due to their importance in the elaboration of infant food. Therefore, the main objective of this work was to give enough scientific evidence for the use of these compounds as functional ingredients in the production of infant formulas. In general, infant formulas lack in these bioactive compounds, hence their supplementation with bioactive compounds as ingredients might increase the nutritional value of the infant formulas achieving the same positive effects that human milk has on infants. |
Autor/es principal/es: | Gómez Gallego, C. Pérez Conesa, Darío Bernal Cava, María José Periago Castón, María Jesús Ros Berruezo, Gaspar Francisco |
Forma parte de: | Enfermería global |
URI: | http://hdl.handle.net/10201/24364 |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/article |
Número páginas / Extensión: | 14 |
Derechos: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Aparece en las colecciones: | Vol. 8, Nº 16 (2009) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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