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10.3390/antiox8040086
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| Título: | Antioxidant and antimicrobial activity of rosemary, pomegranate and olive extracts in fish patties |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| Cita bibliográfica: | 4 8 Antioxidants https://www.mdpi.com/journal/antioxidants |
| ISSN: | 2076-3921 |
| Palabras clave: | antioxidant; antimicrobial fish; volatile compounds hydroxytyrosol rosemary; pomegranate |
| Autor/es principal/es: | Martinez Zamora, L. Castillo Sanchez, J. Ros Berruezo, Gaspar Francisco Nieto Martínez, Gema |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/107077 |
| DOI: | 10.3390/antiox8040086 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/article |
| Número páginas / Extensión: | 16 |
| Derechos: | info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución 4.0 Internacional |
| Descripción: | © 2019. This manuscript version is made available under the [CC 4.0] license http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ This document is the Accepted Manuscript version of a Published Work that appeared in final form in [Antioxidants]. To access the final edited and published work see [doi:10.3390/antiox8040086] |
| Aparece en las colecciones: | Artículos: Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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