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Digitum: Repositorio Institucional de la Universidad de Murcia
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Título
1992
-
Endopoligalacturonasa de Rhizopus N. de interés tecnológico : producción y características / José Mª Ros García ; director José Laencina Sánchez.
2000
-
Producción de endopoligalacturonasas de interes tecnológico mediante cultivo de Rhizopus nigricans sobre subproductos de la industria alimentaria / María Pilar Hellín García ; director José María Ros García.
10-mar-2008
10-oct-2006
Caracterización físico-química del membrillo japonés (Chaenomeles Sp. Lindl,). Desarrollo fisiológico y conservación frigorífica
25-sep-2008
23-may-2008
Extracción de compuestos fenólicos de la uva al vino. Papel de los enzimas de maceración
2-mar-2016
21-ene-2016
Calidad y estabilidad de smoothies de fruta y/o verdura procesados mediante altas presiones hidrostáticas