Agroecología Vol. 9, nº 1-2 (2014)
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- PublicationOpen AccessDiversidad de especies vegetales alimenticias en la microregión cacahuatique sur de El Salvador: un enfoque en especies comestibles subutilizadas y conocimiento local(Universidad de Murcia, Facultad de Biología, 2014) Sánchez, Delmy Verónica; Muschler, Reinhold; Prins, Cornelis; Solano, William; Astorga, CarlosLa investigación tuvo como objetivos (1) identificar las especies comestibles subutilizas en la Microregión Cacahuatique Sur, Morazán, en el NE de El Salvador y (2) documentar los factores que han contribuido a la pérdida y/o conservación de las especies y del conocimiento sobre ellas. La información fue obtenida a través de entrevistas semi-estructuradas con informantes claves y se analizó usando estadística descriptiva. Para comparar el conocimiento entre perso- nas mayores y menores de 50 años se construyó un índice de conocimiento, que fue sujeto a un análisis de varianza (ANOVA). Se identificaron 40 especies subutilizadas las cuales se agrupan en 25 familias botánicas siendo Leguminosae la más frecuente. En el año 2013 el 93% de espe- cies subutilizadas estaban presentes en la zona, y, de éstas, el 65% se encontraban en estado silvestre. El 87% de las 40 personas entrevistadas indicaron que hay una disminución de estas especies en la Microregión y que las principales razones para esta tendencia son la falta de co- nocimiento sobre su uso y manejo, así como la falta de valor comercial. El conocimiento sobre las especies subutilizadas no difirió estadísticamente (p= 0.07) entre géneros, aunque hubo una leve tendencia a favor de las mujeres; sin embargo, se detectó que personas mayores de 50 años tenían significativamente (p= <0.0001) mayores índices de conocimiento que personas menores de 50 años.
- PublicationOpen AccessCaracterización de la producción de pitahaya (hylocereus spp.) en la zona maya de Quintana Roo, México(Universidad de Murcia, Facultad de Biología, 2014) Cálix de Dios, Héctor; Castillo Martínez, Roberta; Caamal Canché, Hilario J.En 1996 se empezó a fomentar el cultivo de pitahaya (Hylocereus spp.) en la región maya de Quintana Roo, México. Desde entonces, y hasta la fecha, se le ha venido dando seguimiento a la evolución de ese sistema de producción agroforestal. A través de técnicas de Investigación Acción Participativa (IAP), y con el establecimiento de proyectos de investigación en la zona, se empezaron a recolectar datos sobre: la diversidad de las plantas de pitahaya y sus tutores; las formas de producción en la zona; y el calendario productivo de los pitahayeros, recorriendo: a) parcelas recién establecidas, b) parcelas de 2 a 3 años de edad, y c) parcelas en producción conso- lidadas (de más 5 años), se realizó la presente investigación, con el objetivo obtener un panorama completo sobre la producción de pitahaya, y los detalles de su ciclo productivo. Se hizo el estudio, donde se encontró que el cultivo comprende: preparación del terreno, obtención y plantación de tutores, establecimiento de pitahaya; fertilización, riego, poda de pitahaya y tutores, control de arvenses, control de plagas y enfermedades, y cosecha; y que la dinámica de los productores, se basa en: 1) aprendizaje de las técnicas de cultivo convencional de pitahaya, 2) adecuaciones de la forma de cultivo, 3) aplicación de saberes ancestrales sobre los recursos naturales, 4) aprovecha- miento de la diversidad vegetal, 5) uso de técnicas de manejo tradicional de los recursos locales, 6) establecimiento de un calendario agrícola para pitahaya, y 7) disposición para conocer nuevas técnicas de producción.
- PublicationOpen AccessEvaluación de la sustentabilidad del agroecosistema maíz en la región de Huamantla, Tlaxcala, México(Universidad de Murcia, Facultad de Biología, 2014) Sánchez-Morales, Primo; Ocampo-Fletes, Ignacio; Parra-Inzunza, Filemón; Sánchez-Escudero, Julio; María-Ramírez, Andrés; Argumedo-Macías, AdriánSe evaluó la sustentabilidad del agroecosistema maíz en el valle de Huamantla, Tlaxcala, Mé- xico. El objetivo fue conocer el estado de sustentabilidad y los factores que influyen en su com- portamiento. El estudio se abordó con el enfoque de sustentabilidad con base agroecológica evaluando el sistema agrícola dominante de la zona con dos formas de manejo: el tradicional (SPTrad) y el de transición hacia el agroindustrial (SPTAgroind). Se analizaron 18 indicadores con el Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de Recursos Naturales Incorporando Indica- dores de Sustentabilidad (MESMIS). Para calcular el tamaño de muestra, se consideraron 1,350 productores de maíz, 86% se clasificaron en el SPTrad y 14% en el SPTAgroind; se calculó el tama- ño de muestra n=90. Los resultados mostraron similitudes entre ambos sistemas de producción. Sin embargo, las diferencias del SPTAgroind se relacionan con el uso de prácticas de la agricultura industrializada. Se concluyó que el SPTrad es más sustentable al mostrar mayor biomasa cosecha- da respecto a la cantidad de energía fósil empleada, el uso y trasmisión de prácticas tradicionales, la ética de los productores en el manejo de los recursos naturales, la adaptación a las políticas agrícolas gubernamentales y los niveles altos de seguridad alimentaria, que afectan positivamen- te la sustentabilidad del agroecosistema tradicional.
- PublicationOpen AccessMéxico orgánico. Situación y perspectivas(Universidad de Murcia, Facultad de Biología., 2014) Schwentesius Rindermann, Rita; Gómez Cruz, Miguel Ángel; Ortigoza Rufino, Javier; Gómez Tovar, LauraEn la actualidad, diversos factores de carácter ambiental, social, económico, cultural y político, han motivado el interés por el desarrollo de la agricultura orgánica, reconociéndose como una alter- nativa económicamente eficiente, socialmente justa y ecológicamente sustentable con potencial para atenuar los impactos negativos atribuidos a la agricultura convencional. Pese a su dinamismo, el cual se refleja en tasas de crecimiento superiores a 25%, la estadística oficial no registra de mane- ra adecuada su evolución, a lo que se atribuye en parte, que este sector quede excluido del ejercicio de la actual política agrícola nacional. Por lo tanto, la actualización permanente de los datos estadís- ticos se convierte en una necesidad para poder definir políticas para su fomento. En ese sentido, el artículo presenta y analiza los datos levantados entre 2007 y 2008 dentro del proyecto “Sistema de Seguimiento e Información de la Agricultura Orgánica de México”, que los autores iniciaron en 1995; se resalta la geografía de la producción, la diversificación de la producción, el perfil de los producto- res, la participación de la población indígena, el papel de la mujer, así como las problemáticas que impiden potenciar sus impactos, y las oportunidades, entre otros aspectos.
- PublicationOpen AccessAgricultura urbana y periurbana sin suelo, para Veracruz, México(Universidad de Murcia, Facultad de Biología., 2014) Lid del Ángel-Pérez, Ana; Antonio-Castro, Carlos N.El objetivo del trabajo fue probar cuatro contenedores (cama de sustrato elevada “Tipo Fogón”, cama de sustrato con bambú, maceta vertical, mangas “colgantes”) para realizar agricultura urba- na sin suelo, y evaluar su adaptación a las condiciones tropicales de Veracruz, México. Este sistema es ideal para espacios reducidos o viviendas de interés social y zonas marginadas sin patio o tierra fértil. Los contenedores son pequeñas estructuras construidas con materiales reciclados y baratos, de fácil adquisición y elaboración, y se pueden colocar en balcones, patios de cemento y macetas, en espacios privados o públicos y en parcelas escolares. Los contenedores utilizan una mezcla de sustratos compuestos por tierra, turba y lombricomposta, que proporcionan anclaje, porosidad y nutrición. El manejo agronómico es sencillo y la producción es orgánica. En las ca- mas de sustrato se pueden cultivar hortalizas de fruto, hoja y tubérculos, así como especies de condimento, aromáticas y de conveniencia cultural en los contenedores verticales. La siembra escalonada y diversificada con especies de trasplante permite la cosecha y consumo todo el año. El análisis económico comparativo mostró un buen retorno sobre inversión en todos los conte- nedores, aunque lo más importante es que favorecen la buena nutrición y disminuyen el gasto doméstico en compra de alimentos.
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