Anales de la Universidad de Murcia. Ciencias Vol. 15, Nº 3-4. Curso 1956-57

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https://hdl.handle.net/10201/4687

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    Información sobre ''La síntesis total de la Estricnina"
    (Murcia : Universidad de Murcia, Sevicio de Publicaciones, 1956) Soler, A.; Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Química Orgánica
    En dicho resumen trataremos los siguientes aspectos: En dicho resumen trataremos los siguientes aspectos: d) Aislamiento. h) Hechos químicos que han llevado al establecimiento de su estructura. c) Hechos químicos e hipótesis relacionados con el problema de su síntesis por el vegetal (biosíntesis). d) Síntesis en el laboratorio.
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    El Tomate, su cultivo y sus enfermedades.
    (Murcia : Universidad de Murcia, Sevicio de Publicaciones, 2009-06-26T07:20:40Z) Hernández Meoro, Pedro; Pastor Manzano, José; Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Química Agrícola, Geología y Edafología
    En la actualidad la importancia de los cultivos de tomate aumenta continuamente, abarcando nuevas extensiones de terreno e industrializando cada vez más la producción no sólo para el consumo en fresco y la obtención del jugo, sino para suministrar materia prima a la gran cantidad de fábricas de conserva que cada día se implantan. La rapidez de difusión de estos frutos y su empleo cada vez mayor como base de una alimentación racional, se funda, a parte de su poco coste, en el valor alimenticio y en la enorme vaiúedad de uso como alimento y como condimento. Se comen crudos, sazonándolos con un poco de sal; en ensalada, bien solos o mezclados con cebolla picada, olivas y huevos duros y aderezados con aceite; constituyen el principio fundamental del clásico gazpacho; se usan fritos, solos o con pimientos formando la típica fritó valenciana; se utilizan como condimento en la preparación de salsas; se elabora con ellos dulce y compotas muy agradables, etc., etc. Su jugo se ha generalizado mucho durante estos últimos años habiendo desplazado en parte al zumo de naranja usado en algunas naciones en el desayuno. Los pellejos, semillas y demás desperdicios de las- fábricas de conservas se les da al ganado de cerda como alimento refrescante.Siendo un alimento ligeramente ácido estimula el apetito y hace más agradables a los otros alimentos con los cuales se mezcla. Por otra parte influye su fácil digestibilidad y su poder nutritivo proporcionando alrededor de 200 calorías por kilogramo. En América la producción de tomate tiene tal importancia que se cataloga en tercer lugar en los cultivos hortícolas. En Italia su importancia sigue al de la patata y en Francia en algunas regiones incluso le supera. No queremos terminar este capítulo sin dedicar un recuerdo a la memoria del padre de uno de nosotros, experto Profesor de Agricultura y graxi murcianista transcribiendo aquí el párrafo que respecto de la importancia del tomate incluye en una de sus obras.
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    El Renacimiento de la Química Inorgánica.
    (Murcia : Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones, 1956) Nyholm, R. S.; Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Química Inorgánica
    Lo que ha ocurrido ha sido, sencillamente, que la Química Inorgánica ha sufrido un proceso de crecimiento, sobre todo en lo que pudiéramos llamar parte doctrinal de tal intensidad que durante él su fisonomía ha cambiado totalmente. Hoy es una rama de la Ciencia con una nueva personalidad, basada en grandes cuerpos de doctrina (casi todos procedentes del campo de la Química-Física), perfectamente razonada y sistematizada, que en nada se parece a la antigua, empírica y descriptiva, como acertadamente la describe el Prof. Nyholm. Pero no se crea, que ese proceso ha llevado a la Química Inorgánica a lo que pudiéramos considerar una zona de tranquilidad. Hoy la Inorgánica —afortunadamente— es más problema que nunca, prueba fehaciente de su vitalidad'. Todos los días nos sorprende con conocimientos de nuevos hechos y con más intimo estudio de los ya conocidos.