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https://hdl.handle.net/10201/154532

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Browsing Material docente by Author "Almagro Romero, Lorena"

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    Open Access
    Elicitación de suspensiones celulares de Brassica oleracea var. Italica para la obtención de metabolitos secundarios
    (2026-02-05) Guardiola González, Ascensión ; Almagro Romero, Lorena; Belchí Navarro, Sarai; Biología Vegetal; Facultad de Biología
    Brassica oleracea var. Itálica más conocido como brócoli es un vegetal altamente consumido debido a que presenta una gran variedad de propiedades biológicas que le confieren múltiples beneficios para la salud humana. Estas propiedades vienen determinadas por su contenido en compuestos vegetales como los glucosinolatos y los fitoesteroles, entre otros. Debido a las propiedades beneficiosas de estos compuestos, durante los últimos años se han desarrollado nuevas técnicas para la producción de estos metabolitos, basadas en el uso de técnicas de cultivo in vitro y elicitación. De hecho, el tratamiento con determinados elicitores induce la acumulación de glucosinolatos y fitoesteroles activando la expresión de los genes que codifican para las enzimas implicadas en la ruta de biosíntesis de estos metabolitos de interés. En este trabajo nos hemos centrado en analizar el efecto de diferentes concentraciones de NaCl en combinación con β-ciclodextrinas sobre la producción de fitoesteroles en cultivos celulares de brócoli. Asimismo, también se iniciaron los experimentos para analizar el efecto del escalado sobre la producción de glucosinolatos en cultivos celulares de brócoli elicitados con coronatina. Desafortunadamente los análisis de la concentración de glucosinolatos detectados bajo condiciones de elicitación no se pudieron determinar por el estado de alarma declarado. En relación a la elicitación con NaCl y β-ciclodextrinas los resultados indicaron que altas concentraciones de NaCl disminuyen la viabilidad celular de los cultivos celulares de brócoli. Además, la presencia de NaCl no incrementó la concentración de fitoesteroles ni intra ni extracelularmente indicando que la acumulación de estos compuestos se debe exclusivamente a la presencia de β-ciclodextrinas. Por lo tanto, β-ciclodextrinas son capaces de promover la acumulación extracelular de fitoesteroles en cultivos celulares de brócoli pero el NaCl no promueve su biosíntesis.