Resiliencia antes las crisisrecientes de la ganadería caprina agroecológica. Un estudio de caso en la Sierra de Cádiz

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dc.contributor.authorMancilla Leytón, Juan Manuel
dc.contributor.authorPrat Benhamou, Alicia
dc.contributor.authorLizarralde, Joseba
dc.contributor.authorMartín Collado, Daniel
dc.contributor.authorMorales Jerrett, Eduardo
dc.contributor.authorMena Guerrero, Yolanda
dc.contributor.departmentSin departamento asociado
dc.date.accessioned2026-02-17T14:49:32Z
dc.date.available2026-02-17T14:49:32Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractFrom an agroecological perspective, a sustainable agroecosystem is characterised by attributes, including resilience. The aim of this study was to determine the influence of different shocks and trends on the management and results of an agroecological pastoral dairy goat farm in the Sierra de Cádiz and to analyse the key elements of its resilience. Information was collected for 6 years (2018 to 2023) and technical, economic and environmental indicators were generated with the AmalteUS programme, which were analysed and discussed with the farmer and their perception of resilience was also addressed. From 2020 onwards, there was an increase in production costs as a result first of a change in management, and then of an increase in the price of concentrates and energy due to the war in Ukraine. This increase in costs was not sufficiently compensated by income, resulting in a continuous decrease in disposable income between 2019 and 2022. However, in 2023, this situation was reversed and the farmer managed not only to overcome the crisis, but also to reach the profitability levels he had before the crisis. The key elements for the resilience of this livestock farming were: having natural reserves (grazing surface) and capital, having competent technical staff, having a genetically good herd, carrying out a correct technical-economic management and being related to different entities with which to contrast their management strategies.
dc.description.abstractDesde una perspectiva agroecológica, un agroecosistema sustentable se caracteriza por atributos, entre ellos, su resiliencia. El objetivo de este trabajo ha sido conocer la influencia de diferentes crisis y tendencias sobre los resultados operativos de una ganadería agroecológica de caprino lechero de tipología pastoral en la Sierra de Cádiz y analizar los elementos claves de su resiliencia. Se recogió información de 6 años (2018 a 2023) y se generaron indicadores técnicos, económicos y ambientales con el programa AmalteUS, que fueron analizados y discutidos con el ganadero, abordándose también su percepción sobre la resiliencia. A partir del año 2020 se produjo un incremento de los costes de producción como consecuencia, primero, de un cambio de manejo, y luego de un incremento del precio de los concentrados y de la energía, derivados de la guerra de Ucrania. Este aumento de costes no se vio suficientemente compensado por los ingresos, produciéndose un descenso continuado de la Renta Disponible entre los años 2019 y 2022. No obstante, en 2023, se revierte esta situación y el ganadero consigue no solo superar la crisis, sino también alcanzar los niveles de rentabilidad que tenía antes de la misma. Los elementos claves de la resiliencia de esta ganadería fueron: disponer de reservas naturales (superficie para pastoreo) y de capital, tener un personal técnico competente, contar con un rebaño genéticamente bueno, realizar una correcta gestión técnico-económica y estar relacionado con diferentes entidades con las que contrastar sus estrategias de manejo.
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent7
dc.identifier.citationRevista agroecología Vol. 17, Nº1 (2025)
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.59187/revistaagroecologia.v17.99
dc.identifier.issn1989-4686
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10201/206545
dc.languagespa
dc.publisherServicio de Publicaciones. Universidad de Murcia
dc.relationSin financiación externa a la Universidad
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectcoste de producción
dc.subjecthuella de carbono
dc.subjectorientación láctea
dc.subjectrentabilidad
dc.subjectcarbon footprint
dc.subjectcost of production
dc.subjectdairy
dc.subjectPayoya goat
dc.subjectprofitability
dc.subjectcabra Payoya
dc.subject.odsNo relacionado con ningún objetivo de desarrollo sostenible
dc.titleResiliencia antes las crisisrecientes de la ganadería caprina agroecológica. Un estudio de caso en la Sierra de Cádiz
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
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Revista agroecología Vol. 17, Nº1 (2025)