Publication: Etnografía asociada al pavo doméstico en
el entorno de Perín (Cartagena)
Authors
Ortega Madrid, Juan
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item.page.director
Publisher
Universidad de Murcia
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DOI
item.page.type
info:eu-repo/semantics/article
Description
Abstract
El trabajo muestra un estudio descriptivo sobre diferentes aspectos etnográficos relaciona-
dos con el pavo doméstico (Meleagris gallopavo) en el entorno de la diputación cartagenera de Perín.
Comienza con un apartado de avicultura tradicional donde se muestran aspectos sobre manejo, repro-
ducción, alimentación, alojamiento, etnoveterinaria, cría y engorde. Se prosigue describiendo la forma
típica de matanza y de consumo de sus carnes. A continuación, se realiza un repaso sobre costumbres,
juegos, cuentos de tradición oral y fraseología. Igualmente se muestran los abundantes paralelos etno-
gráficos, existentes en la misma zona, con el ganado porcino.
The work shows a descriptive study on different ethnographic aspects related to the domes- tic turkey (Meleagris gallopavo) in the area of Perín (Cartagena). It begins with a section of tradition- al poultry farming where aspects on management, reproduction, feeding, lodging, ethnoveterinary, breeding and fattening are shown. It continues describing the typical way of slaughter and consump- tion of their meats. Next, a review of customs, games, folk tales and phraseology is made. Also abun- dant ethnographic parallels with pigs in the same area are shown
The work shows a descriptive study on different ethnographic aspects related to the domes- tic turkey (Meleagris gallopavo) in the area of Perín (Cartagena). It begins with a section of tradition- al poultry farming where aspects on management, reproduction, feeding, lodging, ethnoveterinary, breeding and fattening are shown. It continues describing the typical way of slaughter and consump- tion of their meats. Next, a review of customs, games, folk tales and phraseology is made. Also abun- dant ethnographic parallels with pigs in the same area are shown
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