Publication:
Alargamiento de la vida útil de queso fresco utilizando antimicrobianos de origen natural

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Date
1999
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Authors
Mendoza Yepes, María José
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Marín Iniesta, Fulgencio
Publisher
Murcia : Universidad, Facultad de Veterinaria, Departamento de Anatomía, Anatomía Patológica Comparadas y Tecnología de Alimentos,
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Description
Tesis-Universidad de Murcia.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1838.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 118.
Abstract
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Queso , Microbiología
Citation
URI
http://hdl.handle.net/10201/32864
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Collections
Tesis doctorales sin texto completo
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