Publication: Descripción de la composición mineral y otros parámetros de calidad del músculo Longissimus dorsi delongissimus del cerdo Chato Murciano en pureza y cruzado con cerdo Large White, en condiciones de explotación outdoor
Authors
Galián Jiménez, Miguel ; Martínez Gracia, Carmen ; Periago Castón, María Jesús ; Ros Berruezo, Gaspar Francisco ; Peinado, B. ; Poto, Ángel
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Facultad de Veterinaria
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Publisher
Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones
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info:eu-repo/semantics/article
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Abstract
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