Publication: Tratamiento ácido de cetohexosas.
Authors
Soler Andrés, Antonio ; Tárraga Tomás, Alberto ; García, P. A.
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Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Química Orgánica
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Publisher
Murcia : Universidad de Murcia, Sevicio de Publicaciones
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DOI
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info:eu-repo/semantics/article
Description
Abstract
Se estudia el comportamiento de D-fructosa y L-sorbosa frente a medios
ácidos, empleando como disolventes agua y NN-dimetilformamida.
Las cetohexosas fueron sometidas a idénticas condiciones de acidez,
concentración, temperatura y tiempo de reacción que las aldohexosas estudiadas
en trabajos anteriores (1), con objeto de comparar los resultados,
no sólo en cuanto a posibles reacciones de glicosidación, con formación
de disacáridos, sino también frente a posibles reacciones secundarias.
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