Publication: Caracterización y cultivo de tres cepas de Pleurotus eryngii (Fries) Quélet sobre sustratos basados en residuos agroalimentarios
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Date
2011
Authors
Andrino, Alberto ; Honrubia García, Mario ; Morte Gómez, María Asunción
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Publisher
Murcia : Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones
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DOI
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info:eu-repo/semantics/article
Description
Abstract
Pleurotus eryngii (Fr.) Quél, conocida como seta de cardo, es un
excelente comestible que pertenece al grupo de hongos de la pudrición
blanca. Gracias a su versátil complejo enzimático lignocelulósico,
se conocen diversas aplicaciones biotecnológicas y medicinales
de esta especie de basidiomiceto. El objetivo de este trabajo
se ha centrado en mejorar la producción de la misma. Se han caracterizado
los óptimos de crecimiento miceliares de dos cepas silvestres
de seta de cardo en medio sólido y líquido. Se evaluó la
productividad de tres cepas de seta de cardo sobre diversos residuos
agroalimentarios (cascarilla de arroz, paja de trigo, aserrines
y bagazo) con el fin de conocer la viabilidad de los mismos para
producción de basidiomas. El bagazo, subproducto de la fabricación
de la cerveza, se ha usado por primera vez en el cultivo de P.
eryngii, resultando ser el sustrato más efectivo donde fructificaron
las tres cepas.
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