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http://hdl.handle.net/10201/517
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| Título: | Influencia del tratamiento enzimático sobre la calidad de la proteína del guisante |
| Otros títulos: | Influence of enzymatic treatment on the pea protein quality |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| Editorial: | Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones. |
| ISSN: | 0213-5434 |
| Materias relacionadas: | CDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca::634 - Horticultura. Viticultura |
| Palabras clave: | Proteínas Hidrólisis enzimática Guisantes |
| Autor/es principal/es: | Vidal-Guevara, María Luisa Periago Castón, María Jesús Ros Berruezo, Gaspar Francisco |
| Facultad/Departamentos/Servicios: | Facultad de Veterinaria |
| Forma parte de: | Anales de Veterinaria Murcia, vol. 19, 2003 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/517 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/article |
| Número páginas / Extensión: | p. 43-60 |
| Derechos: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Vol. 19 (2003) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| AV19 (2003) p 43-60.pdf | 429,7 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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