Influencia del tratamiento enzimático sobre la calidad de la proteína del guisante

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Vidal-Guevara, María Luisa	-
dc.contributor.author	Periago Castón, María Jesús	-
dc.contributor.author	Ros Berruezo, Gaspar Francisco	-
dc.contributor.other	Facultad de Veterinaria	es
dc.date.accessioned	2008-04-25T15:14:38Z	-
dc.date.available	2008-04-25T15:14:38Z	-
dc.date.issued	2003	-
dc.identifier.issn	0213-5434	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/517	-
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	p. 43-60	es
dc.language	spa	es
dc.publisher	Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones.	es
dc.relation.ispartof	Anales de Veterinaria Murcia, vol. 19, 2003	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Proteínas	es
dc.subject	Hidrólisis enzimática	es
dc.subject	Guisantes	es
dc.subject.other	CDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca::634 - Horticultura. Viticultura	es
dc.title	Influencia del tratamiento enzimático sobre la calidad de la proteína del guisante	es
dc.title.alternative	Influence of enzymatic treatment on the pea protein quality	en_EN
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es
Aparece en las colecciones:	Vol. 19 (2003)

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Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
AV19 (2003) p 43-60.pdf		429,7 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir