Posibilidades del Metabisulfito 
Potásico en la Industria Conservera.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10201/4797

RefMan EndNote BibTex RefWorks Excel CSV PDF Mendeley

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Guzmán Giménez, Ginés	-
dc.contributor.author	Serrano, Artur	-
dc.contributor.other	Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Química Agrícola, Geología y Edafología	en_EN
dc.date.accessioned	2009-07-03T07:51:09Z	-
dc.date.available	2009-07-03T07:51:09Z	-
dc.date.issued	1963	-
dc.identifier.issn	0463-9855	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/4797	-
dc.description.abstract	En la industria conservera se persigue como etapa fundamental el mantener los productos alimenticios inalterados desde el punto de vista microbiológico, tanto para que las características físico-químicas de los mismos permanezcan atractivas como para que su consumo no ofrezca peligro alguno desde el punto de vista sanita;rio. El método más extendido para lograr este objeto es el de Appert o de inhibición térmica para el caso de envasado hermético del material.	en_EN
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	40	en_EN
dc.language	spa	en_EN
dc.publisher	Murcia : Universidad de Murcia, Sevicio de Publicaciones	en_EN
dc.relation.ispartof	Anales de la Universidad de Murcia. Ciencias	en_EN
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Alimentos	en_EN
dc.subject	Biotecnología	-
dc.subject.other	CDU::5 - Ciencias puras y naturales::54 - Química	en_EN
dc.title	Posibilidades del Metabisulfito Potásico en la Industria Conservera.	en_EN
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	en_EN
Aparece en las colecciones:	Vol. 22, Nº 1-2. Curso 1963-64

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Posibilidades del Metabisulfito Potásico en la Industria Conservera.pdf		1,54 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir