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http://hdl.handle.net/10201/34862
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| Título: | Influencia del genotipo y la dieta sobre la calidad de la canal y de la carne porcina : efecto del alfa-tocoferol acetato sobre la estabilidad a la oxidación de la carne / Mª Victoria Granados Fuentes ; directores María Dolores Garrido Fernández Sancho Bañón Arias. |
| Fecha de publicación: | 2001 |
| Editorial: | Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Anatomía, Anatomía Patológica Comparada y Tecnología de los Alimentos, |
| Autor/es principal/es: | Granados Fuentes, María Victoria |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/34862 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Número páginas / Extensión: | 248 p. |
| Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Descripción: | Tesis-Universidad de Murcia. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-2217. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 146. |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales sin texto completo |
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