Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10201/34634

Title: Efectos del procesado enzimático sobre las propiedades nutritivas y funcionales de la harina del guisante (Pisum Sativum, L.) [Microforma].
Issue Date: 1993
Publisher: Murcia : Secretariado de Publicaciones, Universidad,
Related subjects: 635.65:613.2(043)
Keywords: Guisantes
Análisis
Primary author: Periago Castón, María Jesús
URI: http://hdl.handle.net/10201/34634
Document type: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Number of pages / Extensions: 1 microficha :
Rights: N/A
info:eu-repo/semantics/openAccess
Description: Tesis-Universidad de Murcia.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. MEDIATECA. MF-TD 1583.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. MEDIATECA. MF-TD 1504.
NEBRIJA. MEDIATECA. MF-23 1040.
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