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http://hdl.handle.net/10201/33366
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| Título: | Efecto de la suplementación con acetato de a-tocoferol y del envasado en atmósferas protectoras en la oxidadción de la carne de cerno / José María Cayuela García ; dirección Mª Dolores Garrido Fernández. |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| Editorial: | Murcia : Universidad de Murcia, Facultad de Veterinaria, Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología, |
| Materias relacionadas: | 636.4.033(043) |
| Autor/es principal/es: | Cayuela García, José María |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/33366 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Número páginas / Extensión: | XII, 258 p. |
| Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Descripción: | Tesis-Universidad de Murcia. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.. 2495. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 189. |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales sin texto completo |
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