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http://hdl.handle.net/10201/33149
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| Título: | Estudio del pardeamiento y de la precipitación de Inulina en conservas de alcachofa (cynara scolymus) / José Adolfo Muñoz Palancas. |
| Fecha de publicación: | 1998 |
| Editorial: | Murcia : Universidad, Departamento de Anatomía, Anatomía Patológica Comparada y Tecnología de Alimentos, |
| Materias relacionadas: | 635.1/.8 664 |
| Palabras clave: | Alimentos Conservación |
| Autor/es principal/es: | Muñoz Palancas, Jose Adolfo |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/33149 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Número páginas / Extensión: | 235 p. |
| Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Descripción: | Tesis - Universidad de Murcia. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. D 559. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1608. |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales sin texto completo |
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