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http://hdl.handle.net/10201/32673
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| Título: | Desarrollo de un integrador tiempo-temperatura microbiológico, utilizando esporas de "Bacillus stearothermophilus", para la validación de procesos térmicos / María José Ocio Zapata ; directores Antonio Martínez López, Susana Fiszman Dal Santo. |
| Fecha de publicación: | 1995 |
| Editorial: | Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Anatomía, Anatomía Patológica Comparada y Tecnología de los Alimentos, |
| Materias relacionadas: | 579.67:664.8.036(043) |
| Palabras clave: | Alimentos Microbiología Conservación |
| Autor/es principal/es: | Ocio Zapata, María José |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/32673 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Número páginas / Extensión: | 207 p. |
| Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Descripción: | Tesis-Universidad de Murcia. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1282. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 79. |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales sin texto completo |
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