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http://hdl.handle.net/10201/32350
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| Título: | Efectos del procesado enzimático sobre las propiedades nutritivas y funcionales de la harina de guisante (Pisum Sativum, L.) / Mª Jesús Periago Castón ; directores Gaspar F. Ros Berruezo, Francisco Rincón León. |
| Fecha de publicación: | 1993 |
| Editorial: | Murcia : Universidad de Murcia, Facultad de Veterinaria, Departamento de Ciencias Sociosanitarias, |
| Materias relacionadas: | 664.84:635.656(043) 543:635.656(043) |
| Palabras clave: | Guisantes Análisis |
| Autor/es principal/es: | Periago Castón, María Jesús |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/32350 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Número páginas / Extensión: | 167 p. |
| Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Descripción: | Tesis-Universidad de Murcia. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-785. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 47. |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales sin texto completo |
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