Application of a Large Field-of-View sensor during coagulation and syneresis in fresh goat cheese manufacture

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Rovira Garbayo, Silvia	es
dc.contributor.author	García Alcaraz, Victor	es
dc.contributor.author	López Morales, María Belén	es
dc.date.accessioned	2012-01-12T23:10:09Z	-
dc.date.available	2012-01-12T23:10:09Z	-
dc.date.issued	2012	es
dc.identifier.issn	1364-727X	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/26113	-
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	6	es
dc.language	spa	es
dc.relation.ispartof	1	es
dc.relation.ispartof	65	es
dc.relation.ispartof	INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY	es
dc.relation.isreferencedby	ED_IDENTRADA=61	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Goat	es
dc.subject	Milk	es
dc.subject	Sensor	es
dc.subject	Syneresis	es
dc.title	Application of a Large Field-of-View sensor during coagulation and syneresis in fresh goat cheese manufacture	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/other	es
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2011.00747.x	-
Aparece en las colecciones:	Artículos: Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología

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