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https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2011.00747.x
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| Título: | Application of a Large Field-of-View sensor during coagulation and syneresis in fresh goat cheese manufacture |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| ISSN: | 1364-727X |
| Palabras clave: | Goat Milk Sensor Syneresis |
| Autor/es principal/es: | Rovira Garbayo, Silvia García Alcaraz, Victor López Morales, María Belén |
| Forma parte de: | 1 65 INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/26113 |
| DOI: | https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2011.00747.x |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/other |
| Número páginas / Extensión: | 6 |
| Derechos: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artículos: Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología |
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