Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10201/19864

Title: Análisis y simulación de un reactor de lecho fijo de naringinasa inmovilizada en vidrio poroso
Issue Date: 22-Mar-2011
Date of creation: 18-Oct-1985
Publisher: Universidad de Murcia
ISBN: En trámite
Related subjects: CDU::6 - Ciencias aplicadas
Keywords: Enzimas
Abstract: Se presenta un modelo matemático para el diseño y simulación de un reactor de lecho fijo con enzimas inmovilizadas en partículas esféricas porosas. La ecuación de diseño del reactor se ha resuelto para el caso de un sistema enzimático, con limitaciones difusionales internas, que obedece a una cinética de Michaelis-Menten reversible. La validez del modelo se ha comprobado con el sistema enzimático naringina/naringinasa, aplicable al proceso de desamargado de zumos cítricos. Abstract A mathematical model for design and simulation of a fixed bed reactor with immobilized enzymes in spherical particles is presented. The reactor design equation is solved for an enzymatic system taking into account internal diffusional limitations. Moreover, the enzyme obeys a reversible Michaelis-Menten kinetic. The validity of the model is checked by using the enzymatic system naringine/naringinase, which is used for fruit juice debbitering processes.
Primary author: Bastida Rodríguez, Josefa
Director: Bódalo Santoyo, Antonio
Manjón Rubio, Arturo
Faculty / Departments / Services: Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Ingeniería Química
Previous versions of the document: http://global.tesisenred.net/TDR-0302111-101653/index_cs.html#documents
URI: http://hdl.handle.net/10201/19864
Document type: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Number of pages / Extensions: 317
Rights: info:eu-repo/semantics/openAccess
Appears in Collections:Ciencias

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
TJBR.pdf7,77 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open


Items in Digitum are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.