Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://doi.org/10.1006/fstl.1998.0524
Twittear
Título: | Fast determination of the Ca, Mg, K, Na and Zn contents in milk and nondairy imitation milk using ICP-AES without mineralization stage |
Fecha de publicación: | may-1999 |
Editorial: | Elsevier Academic Press |
Cita bibliográfica: | Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie (LWT), 1999, Vol. 32, N. 3, pp. 175-179 |
ISSN: | Print: 0023-6438 |
Palabras clave: | Milk Nondairy imitation milk ICP AES Ca Mg K Na Zn |
Resumen: | The mineral elements Ca, Mg, K, Na and Zn were analysed directly in diluted milk and nondairy imitation milk using inductively coupled plasma atomic emission spectrometry without previous treatment except dilution. The results obtained agreed with those obtained using the AOAC 984.27/90 mineralization stage. The data prove that for the routine control analysis of these elements the conventional mineralization stage is not needed, the dilution of the samples being suzcient to overcome matrix ewects. |
Autor/es principal/es: | Murcia Tomás, María Antonia Vera, Ana Martínez-Tomé, Magdalena Muñoz, Antonio Hernández-Córdoba, Manuel Ortiz-Gonzalez, Roque |
Facultad/Departamentos/Servicios: | Facultades, Departamentos, Servicios y Escuelas::Departamentos de la UMU::Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología |
Versión del editor: | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643898905242 |
URI: | http://hdl.handle.net/10201/143903 |
DOI: | https://doi.org/10.1006/fstl.1998.0524 |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/article |
Número páginas / Extensión: | 5 |
Derechos: | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess |
Descripción: | © 1999 Academic Press. This document is the Published version of a Published Work that appeared in final form in Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie (LWT). To access the final edited and published work see https://doi.org/10.1006/fstl.1998.0524 |
Aparece en las colecciones: | Artículos: Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|---|
milk ICP.pdf | 105,64 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir Solicitar una copia |
Los ítems de Digitum están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.