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Título: Regulation of Inflammatory Response and the Production of Reactive Oxygen Species by a Functional Cooked Ham Reformulated with Natural Antioxidants in a Macrophage Immunity Model.
Fecha de publicación: 2019
Cita bibliográfica: 8
8
Antioxidants
https://www.mdpi.com/journal/antioxidants
ISSN: 2076-3921
Palabras clave: anti-inflammatory
cooked ham
functional meat
reactive oxygen species
Autor/es principal/es: Ros Berruezo, G. F.
Nieto Martinez, G.
URI: http://hdl.handle.net/10201/102144
Tipo de documento: info:eu-repo/semantics/article
Número páginas / Extensión: 11
Derechos: info:eu-repo/semantics/openAccess
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
Aparece en las colecciones:Artículos: Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología

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