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Digitum: Repositorio Institucional de la Universidad de Murcia
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Título
2004
-
Valoración de subproductos industriales de hortalizas, estudio de la composición fenolica, actividad antioxidante y utilización de sus extractos en alimentos funcionales / Rafael Llorach Asunción ; dirección Federico Ferreres de Arce y Diego Rivera Nuñez.
