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http://hdl.handle.net/10201/19994
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| Título: | Utilizació de taninos enológicos y virutas de roble para mejorar y estabilizar el color de los vinos tintos |
| Fecha de publicación: | 29-mar-2011 |
| Fecha de defensa / creación: | 29-mar-2011 |
| Materias relacionadas: | CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas |
| Palabras clave: | Viticultura |
| Autor/es principal/es: | Rodríguez Rodríguez, Pedro |
| Director/es: | Gómez Plaza, Encarna Pérez Prieto, Luis Javier |
| Facultad/Departamentos/Servicios: | Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/19994 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Número páginas / Extensión: | 144 |
| Derechos: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Trabajos fin de grado y master (TFG y TFM), Proyectos fin de carrera |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| Utilización de taninos enológicos y virutas de roble para mejorar y estabilizar el color de los v.pdf | 2,51 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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