Capital territorial de las Salinas. Valoración ambiental y turística.

Abstract

La sal ha sido un elemento vital en la Historia de la Humanidad. En algunos lugares ha servido como elemento de trueque e intercambio, hasta como unidad monetaria. En regiones como Murcia, con escasas precipitaciones y elevada insolación y unos veranos extremadamente secos, se cuenta con casi una treintena de espacios ordenados para que precipite la sal. En otras regiones el endorreísmo de medios áridos facilita la acumulación de la sal en la superficie de grandes sebjas o chotts como las Salinas Grandes de Jujuy (Argentina). Con ella se, atiende a la conservación de alimentos (carnes y pescados), trasformación de lácteos y aceites, preparación de encurtidos, tratamiento de cueros y pieles, lucha contra la formación de placas de hielo, procesos de descalcificación, producción de energía, etc. En definitiva una actividad socioeconómica con repercusión paisajística, y además estos paisajes naturales y culturales, ordenados o no, reúnen un atractivo, un capital territorial, de gran interés ambiental y turístico.

ABSTRACT: Salt has been a vital element in the history of mankind. In some places it has served as a barter and exchange, even as currency. In regions such as Murcia, with low precipitation and high insolation and extremely dry summers, there are nearly thirty ordered spaces in order to precipitate the salt. In other regions of arid endorheic facilitates the accumulation of salt on the surface of large sebjas or chotts as Salinas Grandes de Jujuy (Argentina). With it, addressing the conservation of food (meat and fish), dairy and oil transformation, preparation of pickles, processing of hides and skins, fight against the formation of ice sheets, decalcification process, power, etc. In short, a landscape impact socio-economic activity, and furthermore, these natural and cultural landscapes, ordained or not, meet an attractive, territorial capital of environmental and tourist interest.