Oxidación del colesterol en carne y derivados: 
factores que determinan su formación

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Gil Corbalán, María Antonia	-
dc.contributor.author	Bañón Arias, Sancho José	-
dc.contributor.author	Laencina Sánchez, José	-
dc.contributor.author	Garrido Fernández, María Dolores	-
dc.contributor.other	Facultad de Veterinaria	es
dc.date.accessioned	2008-04-23T08:25:26Z	-
dc.date.available	2008-04-23T08:25:26Z	-
dc.date.issued	2004	-
dc.identifier.issn	0213-5434	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/480	-
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	p.21-34	es
dc.language	spa	es
dc.publisher	Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones	es
dc.relation.ispartof	Anales de veterinaria Murcia, vol. 20, 2004	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Colesterol	es
dc.subject	Oxidación de lípidos	es
dc.subject.other	CDU::6 - Ciencias aplicadas::61 - Medicina::616 - Patología. Medicina clínica. Oncología	es
dc.title	Oxidación del colesterol en carne y derivados: factores que determinan su formación	es
dc.title.alternative	Cholesterol oxides in meat and meat products: formation determining factors	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es
Aparece en las colecciones:	Vol. 20 (2004)

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Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
AV20 (2004) p 21-34.pdf		1,32 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir