Prácticas tradicionales ganaderas en el territorio de Mértola: primeras reflexiones en torno al pastoreo a partir de época islámica.

Abstract

El objetivo principal de este estudio es entender las prácticas ganaderas tradicionales en Mértola y su territorio, así como las posibles huellas, en relación a esta actividad que, en algunos casos, permanecen desde la ocupación islámica (siglos VIII-XIII). Para ello se ha llevado a cabo un reconocimiento superficial del territorio con un análisis de los restos emergentes relacionados con la actividad ganadera, así como entrevistas a pastores y queseros cuyos procedimientos han mantenido los usos tradicionales. Además, se han consultado las fuentes escritas anteriores y posteriores a la conquista castellana (1238-1241) y una amplia bibliografía en relación al tema de estudio. A partir de los datos obtenidos se han logrado trazar unas líneas generales acerca de la ganadería tradicional en este territorio, además de discutir las pervivencias y cambios de las sociedades históricas en él asentadas en relación a dicha actividad. Múltiples cuestiones de gran interés han surgido a raíz del trabajo. Quedan aquí planteadas para acercarnos a ellas en investigaciones futuras. En definitiva, unos planteamientos que no hacen más que demostrar la importancia de la actividad ganadera en el territorio de Mértola.

The aim of this study is to understand traditional animal husbandry practices in Mértola and its territory and the possible material remains left, in some cases, since the Islamic period (8th-13th century). The research has been carried out through an archaeological field survey in which all remains related to animal husbandry have been analyzed and also interviews with shepherds and cheesemakers -whose procedures follow the traditional practices- have been done. In addition, historical sources from before and after the Christian conquest (1238-1241) have been thoroughly analyzed together with an extensive bibliography on the issue of study. Conclusions drawn from the data obtained allow us to create a general outline on how animal husbandry has traditionally been in this area, besides discussing the changes and continuities that, in relation to the activity studied, have been operated within the historical societies settled here. Several interesting questions arise from the study, set here to be discussed in future research. In brief, an approach which demonstrates the importance of animal husbandry in the territory of Mértola.