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http://hdl.handle.net/10201/34817
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| Título: | Mejora del perfil polifenólico de zumos de frutas mediante tratamientos con ultravioleta-C, ozono y enzimas / Rocío González Barrio; directores Francisco A. Tomás-Barberán, Juan Carlos Espín de Gea. |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| Editorial: | Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología, |
| Autor/es principal/es: | González Barrio, Rocío |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/34817 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Número páginas / Extensión: | 198 p. |
| Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Descripción: | Tesis-Universidad de Murcia. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M. 3554. |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales sin texto completo |
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