Calidad tecnológica de la carne destinada a la elaboración de jamón curado en la Región de Murcia y consecuencias de su transformación / Sancho José Bañón Arias ; directora María Dolores Garrido Fernández.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10201/34768

RefMan EndNote BibTex RefWorks Excel CSV PDF Mendeley

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Bañón Arias, Sancho José	es
dc.date.accessioned	2013-05-10T11:35:26Z	-
dc.date.available	2013-05-10T11:35:26Z	-
dc.date.issued	1996	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/34768	-
dc.description	Tesis-Univerisdad de Murcia.	es
dc.description	Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1378.	es
dc.description	Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 83.	es
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	364 p.	es
dc.language	spa	es
dc.publisher	Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Anatomía, Anatomía Patológica Comparada y Tecnología de Alimentos,	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es
dc.subject	Jamón	es
dc.subject	Calidad	es
dc.subject	Control de calidad	-
dc.subject.other	637.525:658.562	es
dc.title	Calidad tecnológica de la carne destinada a la elaboración de jamón curado en la Región de Murcia y consecuencias de su transformación / Sancho José Bañón Arias ; directora María Dolores Garrido Fernández.	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
Aparece en las colecciones:	Tesis doctorales sin texto completo

Ficheros en este ítem:

No hay ficheros asociados a este ítem.

Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons