Estudio y metodología de la evolución del fat-bloom en chocolate: influencia de distintos tipos de grasas / Mª Isabel Saavedra de Santiago ; dirección Salvador Zamora Navarro, Manuel Canteras Jordana.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Saavedra de Santiago, M. Isabel	es
dc.date.accessioned	2013-05-10T11:28:06Z	-
dc.date.available	2013-05-10T11:28:06Z	-
dc.date.issued	1998	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/34077	-
dc.description	Tesis-Universidad de Murcia.	es
dc.description	Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1682.	es
dc.description	CRAI CIENCIAS. DEPOSITO. T.D. 387.	es
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	270 p.	es
dc.language	spa	es
dc.publisher	Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Fisiología y Farmacología,	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es
dc.subject	Chocolate	es
dc.subject.other	663.91(043)	es
dc.title	Estudio y metodología de la evolución del fat-bloom en chocolate: influencia de distintos tipos de grasas / Mª Isabel Saavedra de Santiago ; dirección Salvador Zamora Navarro, Manuel Canteras Jordana.	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
Aparece en las colecciones:	Tesis doctorales sin texto completo

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