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http://hdl.handle.net/10201/33803
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| Título: | Influencia de diferentes métodos de conservación sobre la calidad y sistemas antioxidantes de alimentos vegetales / Mª Isabel Egea Sánchez; directores, Mª Antonia Murcia Tomás, Félix Romojaro Almela. |
| Fecha de publicación: | 2006 |
| Editorial: | Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología, |
| Materias relacionadas: | 663/664:66.0(043) |
| Palabras clave: | Alimentos Conservación |
| Autor/es principal/es: | Egea Sánchez, Isabel |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/33803 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Número páginas / Extensión: | 532 p. |
| Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Descripción: | Tesis-Universidad de Murcia. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M. 3015. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 225. |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales sin texto completo |
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