Comportamiento de preparaciones enzimáticas pectolíticas en procesos de membrana. Aplicaciones al pelado de segmentos de Satsuma (Citrus unshiu Marc.) / Miguel Moliner Gosálbez; directores, José Laencina Sánchez, José María Ros García y Domingo Saura López.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Moliner Gosálbez, Miguel	es
dc.date.accessioned	2013-05-10T10:58:29Z	-
dc.date.available	2013-05-10T10:58:29Z	-
dc.date.issued	2005	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/31420	-
dc.description	Tesis-Universidad de Murcia.	es
dc.description	Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M. 2939.	es
dc.description	Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 217.	es
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	207 p.	es
dc.language	spa	es
dc.publisher	Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología,	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es
dc.subject	Mandarinas	es
dc.subject.other	634.32(043)	es
dc.title	Comportamiento de preparaciones enzimáticas pectolíticas en procesos de membrana. Aplicaciones al pelado de segmentos de Satsuma (Citrus unshiu Marc.) / Miguel Moliner Gosálbez; directores, José Laencina Sánchez, José María Ros García y Domingo Saura López.	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
Aparece en las colecciones:	Tesis doctorales sin texto completo

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