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http://hdl.handle.net/10201/30827
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| Título: | Folatos en vegetales : aportaciones a las bases de datos de composición de alimentos : efectos del procesado y bioaccesibilidad / Ana Belén Olivares Martínez; directores: Gaspar Ros Berruezo, Carmen Martínez Graciá |
| Fecha de publicación: | 2008 |
| Editorial: | Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología, |
| Autor/es principal/es: | Olivares Martínez, Ana Belén |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/30827 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Número páginas / Extensión: | 1 v. (pág. var.) |
| Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Descripción: | Tesis-Universidad de Murcia. Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M. 3600. |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales sin texto completo |
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