La normativa de higiene como herramienta para la con-servación de especies protegidas: la raya mariposa (gym-nura altavela)

Abstract

Se ha detectado en tres ocasiones la comercialización ilegal de alas (aletas pectorales) de ejemplares de la especie protegida raya mariposa. Los ejemplares habían sido troceados (separadas las alas del resto del cuerpo en las embarcaciones), práctica que es incompatible con los requisitos de higiene en productos de la pesca y la acuicultura y que se procede a justificar en el presente trabajo. La normativa pesquera europea para evitar el comercio fraudulento de especies protegidas de tiburones prohíbe el descabezado y corte de aletas de los ejem-plares antes de la primera venta, pero esta normativa no es aplicable en el otro gran grupo de elasmobranquios, las rayas. El cumplimiento estricto de este precepto de la normativa de higiene evitaría la comercialización fraudulenta de alas de la especie protegida raya mariposa.

The illegal commercialization of wings (pectoral fins) of specimens of the protected butterfly ray species has been detected on three occasions. The specimens had been cut into pieces (the wings were separated from the rest of the body in the boats), a practice that is incompatible with the hygiene requirements for fishing and aquaculture products and which is justified in this work. European fishing regulations to prevent fraudulent trade in protected shark species prohibit the beheading and fin cutting of specimens before the first sale, but this regulation is not applicable to the other large group of elasmobranchs, the rays. Strict compliance with this precept of the hygiene regulations would prevent the fraudulent marketing of wings of the protected butterfly ray species.