Configurando la Región Murciana para las frutas y hortalizas : racionalización productiva, agricultura salarial y nueva estructura social del trabajo jornalero

Segura Artero, Pedro; Pedreño Cánovas, Andrés; De Juana Espinosa, Susana

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Configurando la Región Murciana para las frutas y hortalizas : racionalización productiva, agricultura salarial y nueva estructura social del trabajo jornalero

dc.contributor.author	Segura Artero, Pedro
dc.contributor.author	Pedreño Cánovas, Andrés
dc.contributor.author	De Juana Espinosa, Susana
dc.contributor.other	Editora Regional de Murcia	es
dc.coverage.spatial	Murcia (Comunidad Autónoma)
dc.date.accessioned	2011-07-13T08:51:29Z
dc.date.available	2011-07-13T08:51:29Z
dc.date.issued	2002
dc.description.abstract	En la Región murciana se ha desarrollado en las últimas décadas un innovador polo de producción de frutas y hortalizas en fresco de vocación plenamente exportadora. En este artículo se analizan las estrategias de racionalización que se han desplegado en ese sistema productivo en la búsqueda de una producción precisa, predecible y eficiente. Para ello se han puesto en marcha toda una serie de innovaciones que buscan la desestacionalización del producto, la integración de tiempos, la búsqueda de diferenciación y calidad, etc. Posteriormente se estudian los mercados de trabajo locales, atendiendo a los cambios experimentados conforme la racionalización se ha ido consolidando. Finalmente, todos estos elementos se ordenan en el interior de una específica configuración social, en la cual se define una nueva composición social del trabajo jornalero (mujeres e inmigrantes) que explica el alcance de la racionalización productiva en relación a las posibilidades de gestión de las incertidumbres del trabajo.
dc.description.abstract	In the Region of Murcia, an innovating node of production of fresh fruits and vegetables for exporting has been developed during the last decades. In this paper we analyse the rationalisation strategies that have been displayed inside this productive system in search of a precise, predictable and efficient production. In order to do so, a whole set of innovations for product de-seasonality, time integration, differentiation and quality, etc. have been started. Later on, we will study local labour markets, attending to the experimental changes happened while consolidating rationalisation. Finally, all these elements are put into order within a specific social configuration, in which a new social composition of labour is defined (women and immigrants), explaining the scope of productive rationalisation related to the possibilities of management of the labour uncertainties.
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	24	es
dc.identifier.issn	0211-6707
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/23042
dc.language	spa
dc.language	spa	es
dc.relation.ispartof	Áreas : revista de Ciencias Sociales	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Producción en fresco	es
dc.subject	Fresh production
dc.subject	Género
dc.subject	Inmigración
dc.subject	Gender
dc.subject	Agricultura intensiva
dc.subject	Intensive Agricultures
dc.subject	Immigration
dc.subject.other	CDU::3 - Ciencias sociales	es
dc.subject.other	CDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca	es
dc.title	Configurando la Región Murciana para las frutas y hortalizas : racionalización productiva, agricultura salarial y nueva estructura social del trabajo jornalero	es
dc.title.alternative	Configuring the Region of Murcia for fruits and vegetables : productive rationalisation, wage agriculture and new social structure of the day- labour work
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es
dspace.entity.type	Publication	es