Seva Alcaraz, Juan

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Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas

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Síndrome de la vaca echada en bovino de lidia
(Universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, 2024) Marín Nicolás, Sofía; Sanes Vargas, Jose Manuel; Seva Alcaraz, Juan
En el presente trabajo, se estudian las posibles causas responsables de los episodios de mortandad ocurridos entre las vacas reproductoras de una ganadería de lidia ubicada en la Región de Murcia, con el fin de obtener su diagnóstico e implantar las medidas oportunas para su control. El caso estudiado se desarrolló durante el mes de marzo de 2022 coincidiendo con un temporal de intensas y constantes precipitaciones que dificultaron el acceso del ganadero a la finca y, como consecuencia, el correcto manejo nutricional del ganado. El cuadro clínico de las vacas afectadas cursaba con caquexia, debilidad extrema, atrofia muscular y postración en decúbito esternal con imposibilidad para recuperar la estación. Se recabaron los principales datos climatológicos y alimentarios de dicha ganadería durante ese mes, se tomaron muestras de sangre para el estudio del hemograma y bioquímica sanguínea, y se realizó la necropsia de dos animales con la toma de muestras en formol al 10% para el estudio histopatológico. Los animales presentaban atrofia serosa y movilización de grasas, y a nivel bioquímico una hipoglucemia muy marcada junto a descenso de proteínas totales, aumento de enzimas de daño hepático y muscular, urea, bilirrubina y potasio, y un leve descenso de fósforo. El hemograma presentaba indicios de anemia macrocítica e hipercrómica y un leve descenso de las células de la serie blanca. Tras la interpretación de los datos obtenidos, se aporta como conclusión que un deficiente manejo nutricional es un importante agente causal del síndrome de la vaca echada en el bovino de lidia en la fase de periparto, patología no descrita hasta la fecha según la bibliografía consultada para esta raza bovina.
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Detección de patologías de los conductos biliares en hígados de bovino y su repercusión en la inspección veterinaria en mataderos
(Facultad de Veterinaria y el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia, 2023) Fernández Gómez, Pablo; Sánchez Martínez, Pedro; Seva Alcaraz, Juan
El hígado es la víscera destinada a consumo humano con mayor valor económico del ganado vacuno. Para que sea un alimento seguro debe inspeccionarse en base a unos criterios sanitarios, que en España son estipula-dos por el Reglamento de Ejecución (UE) 2019/627. Salvo que existan factores de riesgo que aconsejen realizar operaciones de palpación e incisión, la inspección del hígado en animales sacrificados de la especie bovina se limita a una inspección visual, pudiendo pasar desapercibidas patologías que no se muestren en la superficie hepática, como pueden ser las que afectan a los conductos biliares. El objetivo de este trabajo es evidenciar si el actual control oficial en mataderos de bovino conlleva una reducción en la detección de patologías que afectan a los conductos biliares. Para ello, a partir de una población de 300 bovinos se incidieron todos los hígados que los veterinarios oficiales declararon aptos para consumo humano, para observar si presentaban patologías no detectadas en la inspección oficial sistemática. Con los datos recopilados sobre la procedencia de los animales se realizó un estudio observacional descriptivo, donde se calcularon las frecuencias y prevalencias de las pato-logías antes y después de la incisión. El control oficial declaró no aptos 16 hígados, siendo las principales pa-tologías halladas la hepatitis apostematosa y las distomatosis. De los 284 hígados declarados aptos, la práctica de la incisión permitió detectar tres casos más de dicroceliosis, aumentando la prevalencia de esta enfermedad del 1,33% al 2,33%. Se pudo concluir que la inspección post mortem sistemática basada en la inspección visual del hígado de vacuno no es suficiente para la detección de todos los casos de dicroceliosis, pudiendo destinarse hígados afectados al consumo humano
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Study of the impact of fighting cattle farms in the Spanish dehesa
(Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), 2024-01-19) Sanes, José Manuel; Gamón, María Jesús; Torrego, Inmaculada; Abellán, Eliana; Seva Alcaraz, Juan; Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas
The objective was to determine the incidence of fighting cattle farms in the Spanish dehesa, defining those that are in this territory, and quantifying the hectares they occupy and some productive aspects in order to verify the importance of the breeding of the fighting bull in the maintenance and conservation of its biodiversity. To this end, different documentary sources of livestock associations and the Ministry of Agriculture, Fisheries and Food were consulted; and 304 surveys were carried out among fighting bull farmers in the Spanish provinces with dehesa. The area of the dehesa is 3’515,846 ha distributed in the Autonomous Communities of Andalusia, Extremadura, Castile and Leon, Castilla-La Mancha and Madrid, where there are 726 registered fighting cattle farms, although only 631 of them are active in the Stud Book of the Fighting Bovine Breed (2022), with a downward trend in recent years, and with an average census of 144 dams and 9 bulls, a low stocking rate. The estimated number of farms in the dehesa engaged exclusively in fighting bull farming is 581, with an average area of 534 ha and occupying 315,301 ha, representing 8.97%of the total Spanish dehesa, although it would amount to 347,744 ha (9.89%) considering the entire farm with the presence of other complementary activities. These farms are located in 358 municipalities, in which 72.61%of the census is less than 5,000 inhabitants, which could help to fix the rural population.
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Primer caso de Thelaziosis ocular (Thelazia rhodesi) en toro de lidia en la Península Ibérica
(Universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, 2021) Sanes Vargas, José Manuel; Mas Soler, Alberto; Bueno García, Juan Manuel; Martínez Carrasco-Pleite, Carlos; Seva Alcaraz, Juan
La thelaziosis bovina está causada por Thelazia rhodesi, T. skrjabini y T. gulosa, aunque la especie más prevalente en Europa es la primera de ellas. Thelazia rhodesi es un nematodo (orden Spirurida, familia The-laziidae) que parasita el globo ocular del ganado vacuno, búfalos, cebúes, bisontes y, con menor frecuencia, caballos y pequeños rumiantes. Se localiza en la superficie corneal, sobre la membrana nictitante y en el saco conjuntival. Tiene un ciclo biológico indirecto, actuando como hospedadores intermediarios dípteros de la familia Muscidae. En este estudio se describe un caso de thelaziosis ocular en un toro de lidia (Bos taurus), muerto en la plaza de toros de Murcia en septiembre de 2014, procedente de una ganadería localizada en el su-roeste de la Península Ibérica. Durante el primer y segundo reconocimiento veterinario del animal en la plaza de toros, se observó la existencia de lagrimeo abundante, pero a pesar de ello el animal reaccionaba positivamente a estímulos visuales realizados en el campo visual de ambos ojos, conjunta e independientemente. A pesar del lagrimeo constante, el animal fue considerado apto para la lidia. Durante esta no se observó anormalidad alguna en el comportamiento del toro en relación con el sentido de la vista. La inspección ocular post mortem realizada en el desolladero de la plaza permitió detectar la presencia de nematodos de 8-20 mm de longitud tanto en el saco conjuntival como en la superficie de la córnea, que fueron extraídos con ayuda de pinzas y conservados en etanol al 70%. La identificación microscópica específica de los ejemplares encontrados se realizó en base a los criterios morfométricos descritos por Gupta y Kalia (1978) y Naem (2007a,b), siendo identificados como Thelazia rhodesi. Se trata de un nematodo con tropismo ocular que puede aparecer en el toro de lidia, gana-derías explotadas en régimen extensivo en zonas templadas o cálidas, cuyos condicionantes ambientales van a favorecer la proliferación de los hospedadores intermediarios y el desarrollo de la parasitosis. Por ello, la thelaziosis ha de considerarse en el diagnóstico diferencial de patologías oculares del toro de lidia cuyo cuadro sintomático incluya intranquilidad, agudeza visual disminuida, epífora y prurito en la zona periocular. En el conocimiento de los autores, esta es la primera vez que se publica un caso de parasitación por Thelazia rhodesien el bovino de lidia.
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Consumption of spinach and tomato modifies lipid metabolism, reducing Hepatic Steatosis in rats
(MDPI, 2020-10-24) Elvira Torales, Laura Inés; Navarro González, Inmaculada; Rodrigo García, Joaquín; García Alonso, Javier; Periago Castón, María Jesús; Seva Alcaraz, Juan; Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas
Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is currently a serious and growing clinical problem in developed and developing countries and is considered one of the most frequent chronic liver diseases in the world. The aim of this study was to evaluate the functionality of dietary carotenoids provided by tomato and spinach in the dietary treatment of steatosis. Twenty-two Sprague-Dawley rats with induced steatosis were grouped into three groups and fed standard diet (CD group) and two experimental diets supplemented with 12.75% (LC12.75 group) and 25.5% (HC25.5 group) of a mixture of spinach and tomato powder. Rats fed carotenoid-rich feeds showed an improvement in the plasma biomarkers of steatosis, with lower levels of glucose, total cholesterol, VLDL, TG, proteins, ALT and AST. Likewise, a decrease in oxidative stress was observed, with a significant reduction of malondialdehyde (MDA) in plasma (up to 54%), liver (up to 51.42%) and urine (up to 78.89%) (p < 0.05) and an increase in plasma antioxidant capacity (ORAC) (up to 73.41%) (p < 0.05). Furthermore, carotenoid-rich diets led to an accumulation of carotenoids in the liver and were inversely correlated with the content of total cholesterol and hepatic triglycerides, increasing the concentrations of MUFA and PUFA (up to 32.6% and 48%, respectively) (p < 0.05). The accumulation of carotenoids in the liver caused the modulation of genes involved in lipid metabolism, and we particularly observed an overexpression of ACOX1, APOA1 and NRIH2 (LXR) and the synthesis of the proteins. This study suggests that dietary carotenoids from spinach and tomato aid in the dietary management of steatosis by reversing steatosis biomarkers.
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Endoscopic study of the oral and pharyngeal cavities in the Common dolphin, Striped dolphin, Risso’s dolphin, Harbour porpoise and Pilot whale: reinforced with other diagnostic and anatomic techniques
(MDPI, 2021-05-22) García de los Ríos y Loshuertos, Álvaro; Soler Laguía, Marta; Arencibia Espinosa, Alberto; Martínez Gomariz, Francisco; Sánchez Collado, Cayetano; López Fernández, Alfredo; Gil Cano, Francisco; Seva Alcaraz, Juan; Ramírez Zarzosa, Gregorio José; Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas
In this work, the fetal and newborn anatomical structures of the dolphin oropharyngeal cavities were studied. The main technique used was endoscopy, as these cavities are narrow tubular spaces and the oral cavity is difficult to photograph without moving the specimen. The endoscope was used to study the mucosal features of the oral and pharyngeal cavities. Two pharyngeal diverticula of the auditory tubes were discovered on either side of the choanae and larynx. These spaces begin close to the musculotubaric channel of the middle ear, are linked to the pterygopalatine recesses (pterygoid sinus) and they extend to the maxillopalatine fossa. Magnetic Resonance Imaging (MRI), osteological analysis, sectional anatomy, dissections, and histology were also used to better understand the function of the pharyngeal diverticula of the auditory tubes. These data were then compared with the horse’s pharyngeal diverticula of the auditory tubes. The histology revealed that a vascular plexus inside these diverticula could help to expel the air from this space to the nasopharynx. In the oral cavity, teeth remain inside the alveolus and covered by gums. The marginal papillae of the tongue differ in extension depending on the fetal specimen studied. The histology reveals that the incisive papilla is vestigial and contain abundant innervation. No ducts were observed inside lateral sublingual folds in the oral cavity proper and caruncles were not seen in the prefrenular space.
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Congenital bilateral clinical anophthalmia and brachygnathia superior in a fighting bull calf
(Wiley, 2023-05-18) Sanes, José Manuel; Bueno, Juan Manuel; Jódar, Carlos de; Soler, Marta; Bayón, Alejandro; Párraga Ros, Ester; Seva Alcaraz, Juan; Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas
This study describes a case of a 20-day-old male fighting bull with bilateral clinical anophthalmia and brachygnathia superior whose dam was 12.5 years old and was mistakenly dewormed with ivermectin intramuscularly in the first third of gestation in a livestock farm. A macroscopic examination of the carcass was performed, with a special focus on the ocular components. Eyeball remains were found in both orbits and a histopathological examination was performed on them. Antibodies by serological study against bovine herpes virus-1, respiratory syncytial virus and bovine viral diarrhea virus for both the cow and the calf were not detected. The calf had small orbits and inside them a white and brown mass of soft consistency. Microscopically, abundant muscular and adipose tissue was observed, alongside nervous structures and vestiges of ocular structures with stratified epithelium and abundant connective tissue with glands. No evidence that this congenital bilateral anophthalmia had infectious or hereditary origin was found. By contrast, the malformation could be related to the treatment with ivermectin during the first month of gestation.
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The impact of in vitro embryo production on placental and umbilical cord vascularization is minimized by the addition of reproductive fluids
(Elsevier, 2023-09-15) Álvarez Martín, Úrsula; Coy, Pilar; Romar, Raquel; Párraga Ros, Ester; Seva Alcaraz, Juan; Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas
Animals born from in-vitro-produced (IVP) embryos show changes in the placenta and umbilical cord vascularization. This study compares the placental and umbilical vascular morphometry in pigs (n = 19) born through artificial insemination (AI group) or after transfer of IVP embryos cultured with (RF-IVP group) or without (C-IVP group) reproductive fluids. The relationship between vascular parameters and animal growth during the first year of life was also analyzed. Samples were collected at birth, fixed, paraffin-embedded, cut in sections, stained, and photographed for vascular and morphometric analysis with ImageJ® and Slide Viewer®. The average daily weight gain was individually scored from birth to the first year of life. No differences were found in placental vascular morphometry among groups, except for the vascular area of small vessels (arterioles, venules, and small vessels) that was higher in the C-IVP group. Regarding the umbilical cord, the values for perimeter (AI: 26.40 ± 3.93 mm; IVP: 30.51 ± 4.74 mm), diameter (AI: 8.35 ± 1.01 mm; IVP: 10.26 ± 1.85 mm), area (AI: 43.18 ± 12.87; IVP: 56.61 ± 14.89 mm2), and Wharton's jelly area (AI: 36.86 ± 12.04 mm2; IVP 48.88 ± 12.80 mm2) were higher in IVP-derived than AI-derived animals, whereas arterial and venous morphometric data were similar between groups. A correlation study showed that placental and umbilical cord vascular phenotypes affect the further growth of pigs. In conclusion, assisted reproductive technologies impact small caliber vessels in the placenta and morphometric parameters in the umbilical cord. The addition of reproductive fluids in IVP-embryo contributes to reduce the differences with in vivo-derived animals.
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Medium- and long-term Immune responses in the small intestine in piglets from oral vaccination against Escherichia coli
(MDPI, 2024-09-26) Miralles, Aida; Ramis, Guillermo; Pallarés, Francisco J.; Párraga Ros, Ester; Seva Alcaraz, Juan; Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas
Post-weaning stress, together with Escherichia coli, are two of the key factors in the occurrence of post-weaning diarrhea. There are different commercial vaccines that induce immunity at the local or systemic level, improving farm health and avoiding economic losses in the pork industry. That is why the objective of this study was to evaluate the effect of an oral enterotoxigenic E. coli F4/F18 vaccine on immunity and intestinal integrity in the middle and long term after inoculation. The gene expression of the biomarkers indicative of cellular infiltration (calprotectin, CAL), tight junction proteins (occludin, OCL; zonulin, ZON; and claudin, CLA) and a panel of proinflammatory (interleukins, IL: IL1α, IL1β, IL6, IL8, IL12p35 and IL12p40; interferons, IFN: IFNα and IFNγ; and tumoral necrosis factor, TNF: TNFα) and anti-inflammatory mediator cytokines (TGFβ and IL10) were analyzed, as well as histomorphology in jejunum and ileum, the cell density of goblet cells, intraepithelial lymphocytes and IgA-producing cells. Differences were observed in ZON, CLA and CAL, with greater gene expression in observed in vaccinated piglets at 42 days post vaccination (dpv) in the ileum. Regarding the expression of cytokines, the vaccinated animals showed significant differences in IL1α, IL6, IL12p35, IL12p40, IFNα, IFNγ, TNFα and TGFβ at 42 dpv in the jejunum or ileum. The villi showed greater height in the vaccinated piglets and the ratio between villus height and crypt depth was significantly greater in the vaccinated group in the jejunum at 84 dpv. The count of IgA-producing cells shows higher values for the unvaccinated group in the ileum, while intraepithelial lymphocytes show a significant increase in both jejunum and ileum in vaccinated piglets. We can conclude that oral vaccination against E. coli produces an evident effect, which manifests itself even in the middle and long term after the challenge, including immune response, decrease in antimicrobials usage, better histological structure in intestine and the improvement of performance.
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Evolución del concurso de ganaderías “ciudad de segorbe” y valoración de caracteres de comportamiento y morfológicos de los bovinos de lidia según sus criadores
(Facultad de Veterinaria y el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia, 2023) Gamón, Maria Jesus; Sanes Vargas, Jose Manuel; Abellán Sánchez, Eliana; Seva Alcaraz, Juan; Facultad de Veterinaria
El concurso de ganaderías celebrado en la Semana Taurina de Segorbe nace en 1985, es el más antiguo (36 ediciones), y de los más importantes de España. El objetivo del presente trabajo es determinar su evolu-ción hasta el formato actual con los cambios surgidos a fin de adaptar estos “bous al carrer” a los gustos de la sociedad y bienestar animal, y valorar determinadas características zootécnicas de los animales que participan en estos espectáculos según la opinión de sus criadores. Se observa una evolución positiva del concurso, ya que ha pasado a tener carácter nacional, aumentado el número de festejos y mejorado las condiciones para el bienestar animal, al disminuir los tiempos de concurso de las reses. Para el conocimiento de los caracteres de comportamiento de las vacas y toros que participan en el concurso se realizaron encuestas a los ganaderos más laureados, principales protagonistas de su selección. Son numerosos los cruces de diversos encastes de la raza de lidia empleados por las ganaderías, principalmente casta Navarra y Gamero-Cívico. En cuanto al comporta-miento general de las reses del concurso, las vacas rematan en rateras y trabajan los obstáculos, sobre todo las escaleras, con mucha movilidad siempre buscando al rodador, con fijeza y sin rehusar la pelea; el toro en puntasembiste, presenta movilidad, no huye de la presión de los rodadores y pega en los barrotes al mismo tiempo que acude con prontitud a los cites y, el toro embolado se mueve mucho, recorre todo el recinto taurino y se deja ver, tiene astucia, con buenas arrancadas al embestir y rebaña en rateras. Morfológicamente las vacas son fuertes con buena condición corporal y grandes encornaduras, los toros en puntas son grandes, con presencia, buenos aplomos y encornaduras desarrolladas; asimismo, el toro embolado es grande, presentando morrillo y encornaduras desarrolladas