Etnografía asociada al pavo doméstico en el entorno de Perín (Cartagena)

Abstract

El trabajo muestra un estudio descriptivo sobre diferentes aspectos etnográficos relaciona- dos con el pavo doméstico (Meleagris gallopavo) en el entorno de la diputación cartagenera de Perín. Comienza con un apartado de avicultura tradicional donde se muestran aspectos sobre manejo, repro- ducción, alimentación, alojamiento, etnoveterinaria, cría y engorde. Se prosigue describiendo la forma típica de matanza y de consumo de sus carnes. A continuación, se realiza un repaso sobre costumbres, juegos, cuentos de tradición oral y fraseología. Igualmente se muestran los abundantes paralelos etno- gráficos, existentes en la misma zona, con el ganado porcino.

The work shows a descriptive study on different ethnographic aspects related to the domes- tic turkey (Meleagris gallopavo) in the area of Perín (Cartagena). It begins with a section of tradition- al poultry farming where aspects on management, reproduction, feeding, lodging, ethnoveterinary, breeding and fattening are shown. It continues describing the typical way of slaughter and consump- tion of their meats. Next, a review of customs, games, folk tales and phraseology is made. Also abun- dant ethnographic parallels with pigs in the same area are shown