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AlvarezAlvarez.pdf.jpg27-feb-200820-sep-2006Influencia de las condiciones ante mortem y la tecnología del sacrificio sobre la calidad de la carne porcina.
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Actividad antioxidante y prooxidante del aceite esencial de ajo por resonancia....pdf.jpg2012-Actividad antioxidante y prooxidante del aceite esencial de ajo por resonancia de spin electrónica
Optimización del método captación del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) para evaluar....pdf.jpg2012-Optimización del método captación del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH)para evaluar actividad antioxidante en bebida de café