Browsing by Subject "Nutrición animal"
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- PublicationOpen AccessAnálisis bioeconómico de la valorización de subproductos de la industria cervecera en dietas funcionales para una acuicultura sostenible(Universidad de Murcia, 2022-11-28) Vílchez-Gómez, Luciano; Fernández Pérez, Virginia; Esteban Abad, María Ángeles; Guardiola Abellán, Francisco Antonio; Escuela Internacional de DoctoradoLa presente tesis está enfocada en aportar nuevas soluciones en el campo de la alimentación en acuicultura, sin dejar de un lado la importancia que tiene realizar desde la ciencia económica una valoración de dichas soluciones respecto a su eficiencia o viabilidad. Esta investigación se ha llevado a cabo de manera multidisciplinar entre la economía y la biología. Junto con la investigación biológica se ha afrontado una necesaria revisión del concepto de sostenibilidad aplicado a la producción de alimentos para la acuicultura además de abordarse determinados aspectos económicos de la producción acuícola, y sin pretender ser una revisión exhaustiva del sector se ha puesto énfasis en aquellos aspectos que se consideran cuellos de botella para su crecimiento a futuro. Por un lado, la acuicultura como todas las producciones ganaderas es una actividad intensiva en el consumo de recursos naturales y energéticos. Si bien dentro de todos los tipos de ganadería que realizamos la acuicultura es quizás considerada la más eficiente, aunque de los costes de producción más de un 50 % corresponde al alimento y casi otro 20 % a la compra o producción de los alevines necesarios para su engorde. Por otro lado, la producción de cerveza es una actividad económica global con un volumen de producción a nivel mundial cada vez mayor, que tiene una faceta oculta por la enorme cantidad de desechos (levaduras, bagazos, o aguas residuales, etc.) que se producen durante el proceso de su fabricación. Tan solo en Europa se estiman que suponen entre ocho y nueve millones de toneladas anuales lo que conlleva un alto coste de gestión, eliminación y tratamiento para la industria, además de suponer un enorme desperdicio. Si bien, su alto grado de humedad (alrededor del 80 – 85 %) de su peso supone una limitación a su uso como materias primas y hasta la fecha no se había logrado incluir estas materias primas en cantidades significativas en los piensos, ni con unos resultados prometedores. Estos subproductos principalmente bagazos, y levaduras de desecho son producidos por la industria en cantidades suficientes como para que su uso en acuicultura sea viable. La validación de las dietas fabricadas con hasta un 89 % de subproductos del sector conservero y levaduras de desecho de la industria cervecera se han validado para la liseta o albur (Chelon labrosus), y la dorada (Sparus aurata) mediante la realización de cinco experimentos, en los cuales se ha analizado el crecimiento y el estado del sistema inmunitario de los animales. Los resultados de los experimentos biológicos y el análisis económico confirman que las levaduras de desecho de la industria cervecera son biológicamente una excelente materia prima utilizable en piensos para acuicultura, que puede utilizarse en inclusiones de hasta un 62,5 % del peso húmedo para la dorada o la liseta. Y además una opción económicamente viable, y ambientalmente son más sostenibles que el uso de otras materias primas alternativas. Contando además con el valor añadido de utilizar en su composición un 89 % de subproductos agroindustriales.
- PublicationOpen AccessCalidad nutricional del polen y efecto de la alimentación complementaria sobre poblaciones de abeja "Apis mellifera iberiensis"(Universidad de Murcia, 2022-11-30) Dzul Uuh, Daniel; Garrido Fernández, María Dolores; Muñoz Gabaldón, Irene; Escuela Internacional de DoctoradoEl cambio climático está afectando todos los ecosistemas del Planeta. Algunas de las evidencias del cambio son las temperaturas elevadas, sequías frecuentes y prolongadas, lluvias irregulares, etc. Estos factores afectan a los seres vivos, como las plantas y los insectos polinizadores, de diversas formas. La abeja doméstica es uno de los insectos polinizadores de mayor importancia económica y ecológica que está siendo afectada de manera directa e indirecta por los factores causantes del cambio climático. Las abejas dependen del néctar y polen que producen las plantas, por tanto, cuando las plantas son afectadas por los factores climáticos, las abejas padecen estrés nutricional. Debido que las abejas dependen del polen que consumen es necesario analizar su contenido nutricional para identificar la deficiencia de nutrientes. La colza (Brassica napus) y el manzano (Malus domestica) son dos de los monocultivos que la abeja doméstica (Apis mellifera) poliniza, y de las cuales obtiene néctar y polen. Por otro lado, la variación de los nutrientes del polen puede influir en el comportamiento productivo y reproductivo de la colmena. Aunado a lo anterior, los microsporidios como la Nosema sp y parásitos como el ácaro Varroa sp contribuyen a disminuir el tiempo de vida de las abejas y a un desarrollo adecuado de las larvas. Por último, en la última década se ha evidenciado de que hay una relación estrecha y positiva entre los componentes del sistema inmune de los insectos y la existencia de una flora intestinal de microorganismos específica, la microbiota. Por todo lo expuesto, se planteó; 1) evaluar el contenido de nutrientes de los monocultivos B. napus y M. domestica ubicados en Albacete y Murcia, respectivamente, 2) evaluar el contenido de nutrientes de polen en el colmenar de la Universidad Murcia durante un ciclo apícola, 3) evaluar el efecto de diferentes dietas con diferentes niveles de proteína sobre parámetros fisiológicos de abejas recién nacidas y, 4) evaluar el efecto de diferentes dietas a las que se han añadido estirpes bacterianas para que actúen como probióticos en los colmenares ubicados en Murcia y Soria. Se observó que los cultivos B. napus y M. domestica producen polen deficiente en grasa y en proteína. De los aminoácidos analizados se observó que Trp y Met se hallan en cantidades inferiores a las requeridas por las abejas, en tanto que entre los minerales resultaron deficientes el Mn, el Cu y el Zn. Durante un ciclo anual, todos los parámetros evaluados se incrementaron durante la primavera, disminuyeron durante el verano y se incrementaron nuevamente durante el otoño. La cantidad de polen y el porcentaje de proteína influyen de manera positiva sobre el número de larvas operculadas. La temperatura ambiental influye en la cantidad de polen colectado, en tanto que la precipitación lo hace sobre el porcentaje de humedad. Por último, se encontró un incremento en el consumo de alimento conforme avanza la edad de las abejas y en el peso corporal. Los niveles de proteína no afectan el contenido de grasa corporal pero sí a la edad, lo que sugiere que las abejas pueden ajustar su nivel de grasa conforme avanza su edad. La edad del insecto guarda una estrecha relación con la actividad fenoloxidasa, en especial a los días 6 y 9 días de edad. Además, estos parámetros tienen relación con los niveles de proteína, en especial al suministrar las dietas con contenido de proteína del 9% y el 12%. El número de esporas de Nosema sp fue superior en las colmenas de Murcia, particularmente en las colmenas suplementadas con las dietas 2 y 4, ambas dietas bajo restricción de patente. Sin embargo, la infestación disminuyó con el tiempo.
- PublicationOpen AccessDesarrollo de modelizaciones nutricionales en cerdas reproductoras TN 70 (Topigs Norsvin), recría externa y alimentación convencional para la producción de cerdo convencional con el cruce con Pietrain(Universidad de Murcia, 2025-03-18) López Moya, José Antonio; Muñoz Luna, Antonio; Ramis Vidal, Guillermo; Escuela Internacional de DoctoradoLa selección genética ha mejorado la prolificidad de las cerdas, lo que se refleja en un aumento en el tamaño de la camada, y la nutrición adecuada de las primerizas y las cerdas ha cambiado simultáneamente debido a la mejora de la productividad. Debido a esta intensa selección genética, se ha producido una disminución muy notable de las reservas de grasa de las primerizas acompañada de cambios en el metabolismo basal de los cerdos. La mayoría de las recomendaciones de nutrientes se basan en investigaciones con cerdas que eran mucho menos prolíficas y productivas que las que se encuentran en las granjas actuales. Por tanto, las necesidades de nutrientes de las cerdas modernas son muy poco conocidas en comparación con nuestro conocimiento sobre los cerdos en crecimiento. Los cambios en el rendimiento de las cerdas han tenido efectos importantes en sus requerimientos nutricionales debido a la mayor prolificidad, producción de leche y mayor tamaño corporal que implica mayores requerimientos. Por lo tanto, los datos fundamentales que subyacen a los modelos actuales de alimentación de cerdas deben ser actualizados. Los modelos de simulación son herramientas utilizadas tanto en la investigación como en la industria para adaptar las recomendaciones de nutrientes a los objetivos de productividad de los animales y que nos ayudan a tomar decisiones sobre estrategias de alimentación en función de los costes de producción del pienso. Debemos afrontar varios problemas emergentes: sostenibilidad, impacto medioambiental, rentabilidad o bienestar animal. La combinación adecuada de un régimen alimentario y una formulación de dieta respetuosa con el medio ambiente a través de un enfoque nutricional será más eficaz para reducir la excreción de nutrientes en la producción porcina. En las primeras etapas de la gestación, el mayor requerimiento de aminoácidos es para el aumento del cuerpo materno, mientras que en las últimas etapas de la gestación es para el desarrollo del tejido fetal y mamario. Para el último tercio, se debe aumentar el consumo de alimento, especialmente para tener en cuenta las crecientes necesidades metabólicas durante la gestación, así como el aumento del tamaño de la camada, evitando sobrealimentar a las cerdas en esta fase. El objetivo de la modelización propuesta en este trabajo fue lograr nuevos programas nutricionales en cerdas gestantes y lactantes. Este estudio se llevó a cabo durante un período de 3 años. Se registro el peso corporal, el espesor de la grasa dorsal (EGD), la profundidad del lomo (PL), el peso de la camada y el consumo de alimento durante la gestación y la lactancia. El EGD y la PL se midieron mediante ecografía en el momento de la cubrición, el parto y el destete. De la misma manera, 74 primerizas fueron monitorizadas desde el destete hasta la primera cubrición durante su fase de recría. Las hembras fueron alimentadas una vez al día durante la gestación y dos veces durante la lactación. El modelo descrito por Dourmad et al. (1999, 2008) sirvió de base para el modelo de gestación. Para el modelo de lactación también se utilizó el modelo descrito por Dourmad et al. (2008) y contrastado con el de Hansen. Es vital tener en cuenta cómo las cerdas utilizan los nutrientes para la reproducción. Por tanto, estrategias de alimentación adecuadas permiten una mejor nutrición y una menor excreción de nutrientes. Los aportes nutricionales deben adaptarse para mantener las reservas corporales en óptimas condiciones durante toda su vida productiva y, así, optimizar su desempeño reproductivo, lo que requiere un ajuste preciso del nivel de alimentación, de la composición nutricional del alimento, de las condiciones ambientales y de alojamiento, etc. ya que inciden directamente en el aprovechamiento de los nutrientes y su consumo voluntario.
- PublicationOpen AccessDesarrollo de piensos para la obtención de leche y derivados lácteos enriquecidos de forma natural en selenio orgánico y yodo(Universidad de Murcia, 2026-07-14) Azorín Pérez, Irene; Hernández Ruipérez, Fuensanta; Madrid Sánchez, Josefa; Sin departamento asociado; Escuela Internacional de DoctoradoActualmente, existe un marcado interés en la sociedad por adoptar una alimentación adecuada y un estilo de vida saludable. A consecuencia de ello, el desarrollo de alimentos con propiedades beneficiosas sobre la salud del consumidor es un importante foco de interés de la industria alimentaria. En este sentido, los productos lácteos juegan un importante papel debido a su alto valor biológico y la buena transferencia mineral que presentan, además de ser productos ampliamente consumidos. Tanto el selenio como el yodo son dos minerales esenciales consumidos en cantidades deficientes, debido a su escasez en la mayoría de suelos de todo el mundo. Esto supone que el desarrollo de productos lácteos naturalmente enriquecidos en estos minerales sea una línea interesante de estudio. En la presente investigación se planteó como objetivo general la evaluación de la posible transferencia mineral de selenio y yodo desde la dieta de los animales a la leche y derivados lácteos, con el fin de generar alimentos enriquecidos que aporten nutrientes funcionales a los consumidores. En el Experimento 1 se estudió la suplementación moderada de la dieta de vacas lecheras con una fuente de selenio orgánico, para evaluar su transferencia a la leche y derivados en comparación con una fuente inorgánica. Los resultados mostraron que el aporte de selenio orgánico en la dieta no influyó en la producción de los animales ni su perfil metabólico general; no obstante, sí que mejoró el contenido de selenio en la leche y en el queso fresco elaborado. En el Experimento 2, además de suplementar la dieta de las vacas lecheras con la fuente orgánica de selenio, se suplementó también con yodo a los máximos niveles permitidos para ambos minerales. No se observaron efectos negativos sobre la producción ni la salud de los animales, pero sí se observó una transferencia exitosa de selenio y yodo en la leche fresca, leche atomizada y en el queso elaborado, así como una excelente transferencia de yodo en el caso del yogur. En el Experimento 3 se estudió la suplementación de la dieta de cabras lecheras con un nivel de selenio próximo al máximo permitido y con el máximo nivel permitido para el yodo. Se observó una mejora en el estatus antioxidante de los animales, sobre todo en la sangre de las cabras que tomaban la ración suplementada. El aporte de selenio y yodo en la dieta aumentó el nivel de ambos minerales en la leche. En el queso fresco, se logró duplicar el nivel de selenio y quintuplicar el nivel de yodo, mientras que en el yogur se cuadruplicó el contenido de yodo. Como conclusión general, destacamos que es posible obtener leche y derivados lácteos enriquecidos de forma natural en selenio y yodo aportando a los animales una dieta suplementada en estos minerales. Por otro lado, el aporte de una fuente orgánica de selenio en la dieta contribuye a transferir en mayor medida este mineral a la leche, queso y yogur, en comparación con una fuente inorgánica. La suplementación de selenio y yodo a los niveles propuestos no afectó negativamente ni los índices productivos ni la salud de los animales, y tampoco ha influido de forma perjudicial a la calidad de la leche o de los productos lácteos elaborados. La presente investigación ha contribuido al desarrollo de estrategias para la obtención efectiva de alimentos lácteos funcionales, además de mejorar las posibilidades de aumentar la oferta disponible en el mercado de estos productos lácteos naturalmente enriquecidos. De este modo, se incrementan las oportunidades de mejorar la ingesta de selenio y yodo en la población general, favoreciendo así un perfil nutricional más equilibrado de la dieta.
- PublicationMetadata onlyFuentes bioenergéticas en nutrición animal / Norberto Smilg Manasse ; dirección Enrique Sánchez-Vizcaíno Fernández.(Murcia : Universidad de Murcia, Facultad de Ciencias,, 1976) Smilg Manasse, Norberto
- PublicationOpen AccessImportancia del estatus corporal y de la gestión de las reservas en cerdas hiperprolíficas y su repercusión sobre los índices reproductivos y productivos en condiciones comerciales(Universidad de Murcia, 2023-11-08) Carrión López, María José; Orengo Femenía, Juan; Martínez Miró, Silvia; Escuela Internacional de DoctoradoEn las últimas décadas se han desarrollado líneas genéticas porcinas con mayor capacidad productiva y condiciones morfológicas diferentes; lo que hace ineludible la necesidad de explorar de manera profunda la relación entre las características morfológicas y fisiológicas de la cerda y los rendimientos productivos. El OBJETIVO principal de esta Tesis Doctoral fue profundizar en el conocimiento sobre la gestión de las reservas corporales (peso vivo, espesor de grasa dorsal y espesor de magro dorsal) en cerdas hiperprolíficas actuales, alimentadas con dietas comerciales para las fases de crecimiento, gestación y lactación; y su efecto sobre los indicadores productivos y reproductivos. Con el fin de alcanzar el objetivo principal, se plantearon 3 objetivos específicos: 1) Evaluar el efecto del peso corporal a la primera cubrición (cerdas nulíparas) sobre las reservas corporales (espesor de grasa y magro dorsal) y el rendimiento productivo de la cerda en su primer y siguientes ciclos. Objetivo desarrollado en el Capítulo 1. 2) Evaluar el efecto de diferentes niveles de alimentación restringida durante la gestación temprana (desde el día 3 al día 28 de gestación) sobre las reservas corporales, el rendimiento productivo y reproductivo, y el estado hormonal-metabólico de cerdas primíparas y multíparas. Objetivo desarrollado en el Capítulo 2. 3) Profundizar en el conocimiento sobre la gestión de las reservas corporales (grasa y magro dorsal) durante un ciclo completo (gestación, lactación e intervalo destete celo) con dietas comerciales de gestación y lactación en cerdas nulíparas y no nulíparas. Objetivo desarrollado en el Capítulo 3. En cuanto a la METODOLOGÍA de trabajo, la presente Tesis Doctoral está centrada en la investigación aplicada, en condiciones comerciales de producción. Para el desarrollo del Capítulo 1, 360 cerdas nulíparas fueron clasificadas en tres grupos según su peso corporal a la primera cubrición (<135 kg; 135-150 kg y >150 kg). Las hembras fueron evaluadas desde la primera inseminación hasta el primer destete en parámetros de estatus corporal, productivos y hormonas relacionadas con el metabolismo. Posteriormente, se hizo un seguimiento de sus rendimientos productivos hasta que fueron eliminadas de la explotación. Para conseguir los objetivos marcados en el Capítulo 2, en total 130 cerdas (61 primíparas y 69 multíparas) fueron asignadas (según peso y espesor de grasa y magro dorsal) a uno de los tres grupos experimentales, en los que el nivel de alimentación ofrecido del día 3 al 28 de gestación fue de 2,50kg/d; 3,25 kg/d o 3,75kg/d. Las cerdas de todos los grupos recibieron la misma dieta comercial (2,18 Mcal EN kg-1y 13,72 g PBkg-1). Se estudió la evolución de las reservas corporales, los parámetros productivos y reproductivos, así como el nivel sérico de hormonas relacionadas con el metabolismo. Finalmente, para el desarrollo del Capítulo 3, en un total de 283 cerdas, de entre 1 y 6 partos (media ± DE; 2,91 ± 1,78), se registró el espesor de grasa y magro dorsal el día de la inseminación, el día 40 y110 de gestación y al destete. Posteriormente, se calculó la ratio grasa:magro y las cerdas fueron categorizadas en 3 niveles según los percentiles 25 y 75 (Grupo Bajo, Medio y Alto). Todos los análisis se llevaron a cabo utilizando el software estadístico SPSS versión 28.0 para Windows (SPSS Inc., Chicago, IL, USA). En primer lugar, se realizaron análisis descriptivos de los grupos de tratamiento y se estudió la normalidad de las variables objeto de estudio. Las variables cuyos datos presentaron una distribución normal fueron sometidas a un análisis paramétrico mediante un análisis de varianza (utilizando modelos con efectos fijos y, en algunos casos, con efectos aleatorios). Sin embargo, las variables con una distribución no normal fueron analizadas con un análisis no paramétrico (prueba Chi cuadrado o Kruskal-Wallis). Además, se calculó el coeficiente de Pearson para evaluar las relaciones entre condición corporal y espesor de grasa y magro dorsal. La hembra (o su camada, según la variable analizada) se consideró la unidad experimental. La significancia se estableció en p ≤ 0,05, mientras que 0,05 < p ≤ 0,10 se consideró como una tendencia. Las principales CONCLUSIONES obtenidas en las condiciones de la investigación realizada fueron: 1) El peso corporal de la cerda a la primera cubrición tuvo mayor efecto que la edad sobre los parámetros productivos en su primer y siguientes ciclos; además, fue determinante para mejorar el rendimiento productivo en su primera paridad y a lo largo de su vida, pudiendo ser utilizado como indicador temprano del éxito productivo posterior. Por tanto, en granja comercial, uno de los objetivos será evitar cubrir cerdas con un peso inferior a 135 kg; 2) El aumento del nivel de alimentación, hasta en un 50%, durante el primer mes de gestación no mostró un beneficio claro en términos de rendimiento productivo o reproductivo, a excepción del incremento de reservas corporales de las cerdas a lo largo de la gestación y en el momento del destete; 3) Las mediciones periódicas de grasa y magro fueron una herramienta práctica y sencilla que permiten evaluar la idoneidad de los programas de alimentación en cada granja. La relación grasa:magro puede proporcionar una medida objetiva del estado nutricional de las cerdas, para optimizarla gestión de las reservas, reduciendo la movilización de tejido magro a final de gestación y/o lactación; 4) La gestión de reservas corporales fue diferente entre cerdas nulíparas y no nulíparas, presentando las nulíparas menor deposición de grasa y mayor movilización de magro en gestación y lactación; lo que justificaría programas de alimentación diferenciados entre ambos grupos de cerdas.
- PublicationOpen AccessRitmos diarios de reproducción, desarrollo temprano y metabolismo lipídico en peces teleósteos : influencia de los ciclos de luz y de alimentación(2020-01-13) Paredes Salas, Juan Fernando; Sánchez Vázquez, Francisco Javier; López-Olmeda; Muñoz-Cueto, José Antonio; Escuela Internacional de DoctoradoLa presente tesis doctoral revela la existencia de una progresión armoniosa ambientalmente sincronizada en ambos sexos de toda la maquinaria neuroendocrina que controla la reproducción: desde la activación del eje BPG, gametogénesis, desove para concluir con la fertilización del huevo. En el capítulo 1-2 encontramos ritmos en el eje cerebro-pituitario-gonadal (BPG) y la influencia de la luz y la temperatura en la activación / inhibición de este eje de reproducción neuroendocrino. En el capítulo 3, revelamos por primera vez los ritmos de fertilización in vitro que pueden ayudar a mejorar los protocolos de fertilización al considerar la hora del día para obtener las mejores tasas de fertilización de acuerdo con una regulación génica arriba / abajo del ovocito. En el capítulo 4, revelamos ritmos diarios en el mecanismo por el cual los factores ambientales se transducen en una respuesta fisiológica en las gónadas: mecanismos epigenéticos de metilación y desmetilación. En el capítulo 5-6, informamos la importancia del tiempo de luz / alimentación en los ritmos de metabolismo de los lípidos, que pueden actuar como factores críticos que influyen en la reproducción. Finalmente, en el capítulo 7, revisamos la influencia de los ciclos de luz y temperatura en el crecimiento, el desarrollo, la maduración sexual, la reproducción y los tiempos de eclosión. El objetivo general de esta tesis doctoral fue dilucidar el impacto de las señales de tiempo, como la luz, la temperatura y el tiempo de las comidas, en la sincronización de los ritmos diarios de reproducción en los peces, considerando la producción de gametos, la fertilización, el desarrollo de embriones / larvas y el metabolismo de los lípidos. Sobre esta base, destacamos la importancia de los ritmos biológicos en el establecimiento de la progresión armoniosa de los procesos reproductivos y de desarrollo temprano, incluida la activación del eje Brain-Pituitary-Gonad (BPG), las variaciones diarias de los gametos, las tasas de fertilización in vitro, los ritmos del mecanismo epigenético de las gónadas. y variaciones genéticas lipídicas en el hígado. Los objetivos específicos siguen: Revela la existencia de ritmos diarios en la expresión de genes clave en el eje BPG-hígado del pez cebra. Investigue la influencia de las variaciones estacionales (luz y temperatura) como condiciones reproductivas favorables o inhibitorias en genes clave involucrados en el eje BPG de medaka. Describa los ritmos diarios de fertilización in vitro en el pez cebra para mejorar los protocolos considerando las variaciones diarias de los gametos. Busque mecanismos de conversación cruzada que transduzcan factores ambientales en respuestas fisiológicas observando los ritmos diarios en el mecanismo epigenético de metilación y desmetilación en las gónadas del pez cebra. Evaluar los ritmos diarios en la expresión de genes metabólicos lipídicos en respuesta a los ciclos de luz y oscuridad y alimentación en dorada y en el hígado de pez cebra. Resuma las claves ambientales clave como los ciclos de luz y temperatura durante el desarrollo temprano de la solea de Senegal. Obtuvimos las conclusiones de barbecho 1. Tanto en el pez cebra hembra como en el macho, casi todos los genes clave involucrados en el eje BPG-hígado muestran ritmos diarios. Esos genes siguen una progresión de línea de tiempo armoniosa durante el período reproductivo, lo que garantiza que la ventana de desove y la fertilización se producen coincidiendo con condiciones favorables para la máxima supervivencia de la descendencia. 2. En Medaka, las variaciones estacionales (fotoperíodo largo / corto y temperatura alta / baja) alteraron los ritmos diarios en genes reproductivos clave en el eje BPG. La mayoría de las hembras bajo fotoperíodo largo / temperatura alta (condiciones de verano) exhibieron un patrón genético rítmico diario, mientras que aquellas bajo fotoperíodo corto / temperatura baja (condiciones de invierno) no presentaron ritmos significativos. 3. La fertilización in vitro muestra un fuerte ritmo diario en el pez cebra determinado por la fase diaria de los ovocitos. Las tasas máximas de fertilización ocurren alrededor de las luces encendidas, y la ritmicidad circadiana persistió bajo una oscuridad constante. El análisis de ovocitos de transcriptoma en diferentes momentos del día reveló genes expresados diferencialmente (DEG) agrupados en familias relacionadas con la reproducción que pueden explicar las variaciones diarias en las tasas de fertilización. 4. Los mecanismos epigenéticos (metilación y desmetilación del ADN) muestran ritmos diarios de expresión sincronizados con el ciclo claro / oscuro en las gónadas de pez cebra. En la oscuridad constante, dicha ritmicidad persistió durante dos días consecutivos, lo que sugiere su control endógeno. 5. El metabolismo de los lípidos tanto en el pez cebra como en el hígado de dorada muestra ritmos diarios fuertemente sincronizados con el ciclo claro / oscuro, independientemente del tiempo de alimentación. Los genes de lipogénesis presentaron una acrofase diurna, mientras que los genes de lipólisis fueron nocturnos. 6. En el lenguado de Senegal, los ciclos de luz y temperatura condicionan el crecimiento, el desarrollo del saco vitelino, la metamorfosis, la supervivencia, el desarrollo de las aletas y las malformaciones de la mandíbula.
- PublicationOpen AccessSostenibilidad e innovación en nutrición porcina : alternativas en el uso de ingredientes y manejos de la alimentación(Universidad de Murcia, 2025-11-18) Sánchez Parra, Cristian Jesús; Hernández Ruipérez, Fuensanta; López Asensio, Miguel José; Sin departamento asociado; Escuela Internacional de DoctoradoEl objetivo general de la presente Tesis fue explorar el uso de subproductos agroindustriales y extractos vegetales frecuentes en países mediterráneos en ganado porcino sometido a diferentes modelos y fases productivas. Para ello, los tres objetivos específicos establecidos fueron: investigar el efecto de extracto de ajo sobre los rendimientos productivos, la capacidad antioxidante y la microbiota fecal en cerdo blanco en fase de crecimiento-cebo; analizar la influencia de incluir pulpa de aceituna o extracto de ajo en la dieta de cerdo blanco sobre la calidad de la carne y grasa; y evaluar la inclusión dietética de pulpa de aceituna en cerdas ibéricas gestantes y su influencia en parámetros reproductivos y de salud, microbiota fecal, así como en estatus inmunológico de los lechones. La primera experiencia se llevó a cabo con un total de 50 cerdos Large White criados en régimen intensivo (23.07 ± 2.87 kg), los cuales fueron alimentados durante 103 días con una dieta convencional a base de cereales y soja o con la misma dieta suplementada con 5 g/kg de extracto de Allium spp. La suplementación con el extracto de ajo produjo: un aumento en la ganancia media diaria (0-103d); reducción de los contajes de Salmonella spp. y Clostridium spp. en las heces al día 56; disminución de los niveles de Salmonella spp., Clostridium spp. y Enterobacteriaceae, y aumento de Lactobacillus spp. el día 103. Además, la suplementación con el extracto de Allium spp. afectó a los niveles de ácido propiónico, isobutírico, isovalérico y ácidos grasos ramificados. Respecto al segundo de los ensayos, se contó con un total de 70 cerdos de sexo macho no castrados de raza Large White, los cuales fueron distribuidos en tres tratamientos dietéticos durante 103 días hasta alcanzar 115 kg de peso vivo: dieta convencional a base de cereales y soja; misma dieta suplementada con 5 g/kg de extracto de Allium spp.; misma dieta con incorporación de 100 g/kg de pulpa de aceituna. Los resultados mostraron que, la suplementación con extracto de ajo y pulpa de aceituna mejoró la capacidad de retención de agua de la carne. Además, la incorporación de pulpa de aceituna en la dieta aumentó el contenido en ácidos grasos insaturados en la carne en comparación con el grupo control y el suplementado con extracto de ajo. El análisis sensorial de la carne indicó que, la carne procedente de animales alimentados con pulpa de aceituna y extracto de ajo presentaba mayor brillo e intensidad de olor. Finalmente, la última de las experiencias se desarrolló en una explotación comercial de cerdo ibérico en extensivo (camping), con un total de 40 cerdas ibéricas gestantes (149.6 ± 20.2 kg), las cuales fueron asignadas a dos regímenes dietéticos: control, dieta convencional de gestación a base de cereales y soja; experimental, misma dieta con pulpa de aceituna incorporada al 10 %. Las cerdas fueron alimentadas desde el día 42 posinseminación hasta una semana antes del día previsto para el final de la gestación (día 107). Los resultados del estudio indicaron que, los niveles de albúmina, proteínas totales, triglicéridos, creatinina, urea, glucosa y capacidad antioxidante equivalente al trolox en suero fueron mayores en las cerdas alimentadas con pulpa de aceituna. Además, los contajes de Enterobacteriaceae, Bifidobacterium spp. y Lactobacillus spp. fueron superiores en las cerdas suplementadas con pulpa de aceituna. Los resultados obtenidos indican que la inclusión de extracto de Allium spp. y pulpa de aceituna en dietas porcinas constituye una alternativa sostenible y con potencial práctico, ya que se han evidenciado mejoras en parámetros productivos y de salud, así como un incremento en la calidad de la carne y de la grasa.